מאמרים על: יין ומשקאות 

יינות מראווי וביתוני על ציר הזמן
מאת אלון גונן
אני לא מאמין למחקר שבא ממקום פוליטי, שכל תאוותו היא לרשום את הזן הזה בבוא הזמן בספרי ההיסטוריה של היין הישראלי כ"יין של דוד המלך

השבוע בענף היין: הבד"ץ מכה שנית - יקב פסגות
מאת אלון גונן
עדיין לא שככו הדי הסיפור של עובדים ממוצא אתיופי ביקב ברקן שהודרו ממגע עם יין וחביות, וכבר עולה סיפור אנטי ציוני - דרישה להסרת חותמת הבד"ץ מיין של יקב פסגות לרגל שנת ה-70 למדינה

כסף לתעשיית היין על בסיס העדפה פוליטית
מאת אלון גונן
כשכל אחד משלושת הנהנים ממנו מקבל כסף שמעורר קנאה אצל רבים אחרים בענף המשוועים לעידוד כספי מהמדינה. השאלה למה רק שלושה ולמה שלושה אלה נשארת פתוחה ומטרידה מאוד.

יקב מונטיפיורי : לפעמים החגיגה נגמרת
מאת אלון גונן
קצת סדר בבלגן הזה של יקב מונטיפיורי. יקב מונטיפיורי הוקם בשנת 2010 על ידי ארנון גבע ומשפחת מונטיפיורי. תחילה קראו לזה 'יקב. אחר כך קראו לזה 'כרם'

השבוע בענף היין: יקבים וביקורות יין
מאת אלון גונן
השבוע בלי וירוסים ובלי מהפכות ומידע מהחדרים האחוריים ולשכות מנהלי. בסופו של דבר מדובר ביין, והשבוע רשמים מיקב שטרן, היינן עמית טולדו, יקב נטע, טפרברג, יקב טורא, וגם קצת חו"ל

השבוע בענף היין 138: מלחמת העולם בענף הוכרזה רשמית
מאת אלון גונן
רשת שופרסל שחררה כדור שלג של הוזלת מחירי יינות פרמיום, והכדור מתגלגל וסוחף איתו את כל מה שבדרכו. קראו גם מה צריכים לעשות יקבי הבוטיק והמסעדנים עכשיו.

זכות ההתארגנות במקום העבודה, עובדי יקב רמת הגולן עושים זאת
מאת אלון גונן
על מנת לא להיפגע מכל מיני מהלכים שיביאו את ההנהלה לחתוך בבשר החי. זה הזמן של ההנהלה לבדוק את עצמה ולראות מה קורה בבית, וזה זמן המבחן של יאיר שפירא, המנכ"ל החדש שתולים בו תקוות רבות וגדולות.

בציר 2018 הכל תחת שליטה
מאת אלון גונן
שש בבוקר, ואני כבר בחלקת הסוביניון בלאן בת 40 שנים שנמצאת שתי דקות נסיעה מהיקב. החלקה בכרם יוסף. מזג אוויר נפלא, והבריזה מהצפון עושה רק טוב לפועלות שפשטו על הכרם עם מזמרה ביד.

וירוס חדש בתעשיית היין - 2018
מאת אלון גונן
הנגיף מתפשט ברחבי אירופה ונמצא בספרד, צרפת ויוון בשנת 2015 הנגיף זוהה בקליפורניה, בשנת 2016 הוא אותר בכרמים סיניים במחוזות ליאונינג, בייג'ין וג'ג'יאנג. ההתפרצות האחרונה של הנגיף התרחשה באוסטרליה.

ביקורות יין ישראלי
מאת אלון גונן
יקב קסטל עם שרדונה C 2017 ויקב סוסון ים עם שאנין בלאן 2013

יקב ברקן - כרוניקה ידועה מראש
מאת אלון גונן
פרשת האיסור על עובדים דתיים ממוצא אתיופי ביקב ברקן לגעת ביין והשלכותיו עד כאן

יקב כרמל : כורמים במצוקה
מאת אלון גונן
יקב כרמל מגייס את הכורמים להצלתו

ראש פינה חוגגת יין
מאת אלון גונן
לפעמים יש אירועי יין שחורגים מהשגרה של דוכנים חסרי עניין ולגימת יין עד לא ידע. ביריד היין הגלילי בראש פינה, שיחקו אותה.

שבועות 2018 יינות צוננים שפותחים את הקיץ.
מאת אלון גונן
יותר ויותר יקבי בוטיק התחילו לייצר יינות לבנים איכותיים, מה שאילץ את הגדולים לעשות חושבים ולשנות את התפישה.

מכון יצוא שלא מתפקד והכשרות מכה שוב
מאת אלון גונן
הסיפור שמאחורי התנהלות מכון היצוא בסיקור הביקור החשוב של מומחי היין בישראל, איך זעזעה אגרונומית את הממסד הרבני והשלכות הכשרות בגין זה.

ביקורות יין יקב ברקן ויקב רקנאטי
מאת אלון גונן
יין טבעוני האם זה באמת קיים

ביקורות יין: יקב קיטרון ויקב פלטר מטר , יקב סומק
מאת אלון גונן
ביקורות יין מקצועיות לא מביאות בחשבון אם היין טעים או לא טעים, זה ממש לא רלוונטי. ביקורת יין מקצועית היא על פי פרמטרים של פגמים בין.

פסח 2018 עושים סדר בבלאגן
מאת אלון גונן
השבוע יש לנו משולש ביקב כרמל עם מנכ"ל, יינן ראשי וסמנכ"ל מכירות ושיווק חדשים, יינן שעוזב את יקב ברקן, חתימת סודיות ביקב רמת הגולן, וטלטלות בתחום עיתונות היין. ומכיוון שפסח הוא חג יין מובהק אז חג שמח.

תקן היין החדש 2018
מאת אלון גונן
שכולם מתאוששים מהמצות ומשבוע הפסח, החליף משרד הבריאות את תקן היין הקיים בחדש, המועצה האזורית מטה יהודה הגישה בקשה להכיר באזור ככינוי מקור (אפלסיון)

היינות הישראלים הבלתי מנוצחים
מאת אלון גונן
יום עצמאות, במדינה בה מתווכחים כבר יומיים איך היה הטקס בהר הרצל ואחרי שהתווכחנו על כך גם שבועיים לפני, עם עשן מנגלים ומטס באוויר, אפשר להתרווח עם יין טוב ולומר כפי : האמת, אכן יש במה להתגאות

טרור חקלאי או הפקרות ממשלתית?
מאת אלון גונן
מכת הנזקים והגניבות בשדות ובכרמים ברחבי הארץ נמשכת. גם מבקר המדינה פרסם דוח ביקורתי ועגום בנושא, אבל לא נראה שהבעיה תיפתר בקרוב.

הקיבוצניק שרצה להקים יקב בגולן
מאת ישראל הרצל
אחד הסיפורים המעניינים הינו סיפורו של הקיבוצניק שמשון ולנר שרצה להקים יקב ליינות משובחים בגולן, הבעיה הייתה שמעולם לא גדלו ענבים בגולן

סיכום שנת 2017 בענף היין הישראלי
מאת אלון גונן
איך היה הבציר? מה קרה עם הוירוס? התזוזות ביקבים, אשת השנה, יינן השנה, יינות השנה, זו הייתה שנה מלאת פעילות בתחום היין, הרבה שינויים פרסונליים ביקבים, שינויים במדיניות של יבוא חומרי ריבוי באופן עצמאי.

פרשת הזנים הגנובים:
מאת אלון גונן

"את היין לא יוצרים אלא חונכים ומלווים". על מנת ליצור ולפתח זן חדש יש צורך בהשקעה מסודרת ורבה של מאמצים ומשאבים ביצירת פרוטוקולי גדול נאותים ובכך ליצור בסיס לברירת זני היין הטובים והמתאימים לארץ

ביקורות יין: יקב אביתר ויקב תישבי דצמבר 2017
מאת אלון גונן
טעים או לא טעים לא ממש רלוונטי לביקורת יין מקצועית , מה שחשוב זה ניתוח היין על פי פגמים ועשייה ייננית.

רקוויאם ליקב מונטיפיורי
מאת אלון גונן
יקב בסופו של דבר מראה על ראייה לטווח ארוך, מסורת, יינן שמתמסר לעשייה ספציפית, וכמובן עצמאות בבחירת חומרי הגלם או אפילו גידול חומרי הגלם

מהפך בענף גפן יין: חוות יזרעם לא תורשה לשווק השנה חומר ריבוי לענף היין
מאת אלון גונן

פרופסור גרא מהשירותים להגנת הצומח הבין כי ענף היין עומד בפני קריסה, קיבל החלטה אמיצה לעשות את המעשה שהיה צריך להיעשות מזמן ולאפשר למשתלות לייבא חומר ריבוי באופן עצמאי

הדתה של יין בירושלים
מאת אלון גונן
אנשים קיצוניים משתלטים על הכל, מבקשים ולוקחים להם מונופול על האמונה, על האמת, על הדת, על היהדות

פרשת הצוללות של ענף היין
מאת אלון גונן
סיפור שיש בו הכל: הרבה כסף, טעויות, הטעיות, התנערות, אולי אנטישמיות ובוודאי שלומיאליות

בתולה, בעולה והקשר ליקבי ישראל
מאת אלון גונן
הרב לאו מסביר לתלמידיו איך אמורים לבדוק אם האשה בתולה או בעולה על ידי הושבתה על חבית יין, נשמע הזוי. לא ממש

<< לדף הקודם   לדף הבא >>