עוגת נס קפה בחושה ומהירה 

מחפשים מתכון טוב לעוגה לצד הקפה של הבוקר? מה עם עןד קצת קפה? עוגת נס קפה קלה ומהירה מהסוג של ערבב ולתנור יכולה להיות הפתרון הנפלא.

ל-2 תבניות אינגליש קייק של עוגה מעולה זו תצטרכו:
3 כפיות אבקת קפה נמס
1 כף מים חמים
3 ביצים
3/4 סוכר חום
כוס קמח
שקית אבקת אפיה
כף אבקת קקאו
150 גר' חמאה מומסת
2 כפות ליקר קפה

לסירופ:
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס מים
3 כפיות אבקת קפה נמס

אופן הכנה: 

- מערבבים את הקפה עם המים החמים.
- מקציפים את הביצים במשך 10 דקות עד לקבלת קציפה בהירה.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה.
- מוסיפים את הקמח והקקאו ומקפלים לתערובת. מוסיפים את החמאה, את הליקר והקפה המומס, מערבבים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים כ-35 דקות.
- בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הסירופ: שמים בסיר קטן את כל מרכיבי הסירופ ומערבבים ומביאים לרתיחה.
- יוצקים את הסירופ החם על העוגה בעודה חמה.