יין וגבינות
דף הבית  >>  >>  הרשם  |  התחבר
מאמרים

יין וגבינות 

מאת    [ 17/08/2009 ]
מילים במאמר: 353   [ נצפה 3139 פעמים ]

 
 

ערב גבינות ויין, הינו סגנון אירוח אהוב ומקובל .
סוד הצלחתו של אירוח על בסיס יין וגבינות טמון בשילוב טעמים נכון.

השילוב "גבינות ויין" נשמע לרובנו מובן מאליו, האם הוא תמיד נכון -
גבינות ויין יכולים להשתלב בצורה נפלאה, אך יחד עם זאת, ההנאה מהיין ומהגבינה יכולה להיפגע כאשר
שילוב הטעמים בינהם אינו מתאים.

 

התאמת יין וגבינות

יש להתאים את היינות לגבינות תוך מחשבה על הטעמים, האיכויות והאופי של הגבינות מהן אנו נהנים
ולשלבם עם יינות, אשר יעמדו אל מול הטעמים והניחוחות (העוצמתיים לעתים) בגבינות,
ולא יתעמתו עמם.
הניסיון להתאים גבינות מסוגים רבים ליין יחיד משול לניסיון להתאים יין אחד לסטייק עסיסי, פירות ים, עוגה עשירה וכו'.

 

יינות לבנים  מתאימים למגוון רחב יחסית של גבינות.
ככלל, גבינות עזים רכות עם חמיצות גבוהה מתאימות ליינות לבנים יבשים ורעננים.

גבינות קשות ועשירות יותר מתאימות ליינות לבנים מורכבים, גם אלו שהתיישנו בעץ.

כל גבינה מדגישה פן אחר ביין, אם זו החומציות, הפירותיות או המינראליות.

 

יינות אדומים מתאימים בדרך כלל לגבינות בשלות ועדינות.
לדוגמא, גבינות כבשים שהתיישנו מתאימות נפלא למגוון יינות אדומים. 
גבינות מיושנות המיוצרות מחלב פרה גם הן מתאימות במקרים רבים ליינות אדומים שהתיישנו בחביות עץ אלון.
מצד שני, גבינות רכות עשויות להדגיש את הטאנינים 
וגבינות עזים חריפות יחסית עשויות להציג יינות אדומים עשירים ומורכבים כחד מימדיים.

 

יינות קינוח ויינות פורט משתלבים נפלא עם מגוון נהדר של גבינות.
יינות קינוח עשירים ומתוקים כגון סאוטרן מעולה מתאימים גם לגבינות הכחולות העוצמתיות והקרמיות ביותר.
ריזלינגים מתוקים מציגים חומציות אשר בשילוב עם גבינות עשירות מדגישה את הרעננות והמינראליות ביין.
יינות פורט איכותיים נהדרים לצד גבינות חריפות שכן נגיעות האדמתיות והקרמל בפורט מאזנות את החריפות והמרירות בגבינות.

 


http://www.wr1993.co.il
דרך היין ,רשת חנויות יין ומרכז תרבות יין בישראל.
מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך:

שליחת המאמר שלח לחבר  הדפסת המאמר הדפסת המאמר  קישור ישיר למאמר קישור ישיר למאמר  דווח מאמר בעייתי דווח על מאמר בעייתי  כתוב לכותב המאמר פניה לכותב המאמר  פרסום המאמר פרסום המאמר 

©2017
כל הזכויות שמורות

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
רשימת כותבים
כותבים מומחים
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים
פרסם אצלנו
לכותבי מאמרים: פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
לבעלי אתרים:



מדיה חברתית:
חלון מאמרים לאתרך
תנאי שימוש במאמרים
ערוצי מאמרים ב-RSS Recent articles RSS


מאמרים בפייסבוק מאמרים בטוויטר מאמרים ביוטיוב