מתכון עוגת קוקוס ופינה קולדה 

עוגת קוקוס ופינה קולדה

החומרים:

8 ביצים

אחד ושליש כוס סוכר

100 גרם פתיתי קוקוס

2 כוסות קמח

1 שקית א.אפייה

50 גרם פיצפוצי שוקולד

1 סוכל ווניל

גרידה מלימון אחד

לקרם:

200 גרם חמאה

1 כוס א.סוכר

3 חלמונים

2-1 כוסיות פינה קולדה

לטיפטוף 2 כוסיות פינה קולדה

150 גרם פתיתי קוקוס לציפוי

אופן ההכנה:

מקציפים את 8 הביצים {שלמות} עם הסוכר במערבל {לנפך פי 5} כאשר העיסה סמיכה ואוורירית, בפעולת עטיפה זהירה בעזרת כף עץ מערבבים את הקמח הקוקוס פיצפוצי השוקולד ס.הווניל גרידת הלימון וא.האפייה ואופים בחום בינוני.

הכנת הקרם:

מקציפים היטב את החמאה עם א.הסוכר ומוסיפים חלמון אחר חלמון וכן את הפינה קולדה תוך כדי הקצפה. לאחר קירור מוחלט של העוגה חוצים אותה לרוחב מטפטפים על כל מחצית כוסית פינה קולדה. ממלאים בקרם מכסים חזרה וחורחים למעלה ובצדדים את הקרם הנותר.

מפזרים למעלה ובצדדים פתיתי קוקוס קלויים ומקררים היטב.






בתאבון