מתכון פריקסה
דף הבית  >>  >>  הרשם  |  התחבר
מאמרים

מתכון פריקסה 

מאת    [ 02/05/2013 ]
מילים במאמר: 285   [ נצפה 12621 פעמים ]

 
 

פריקסה הוא ה"מלך" של הכריכים הטוניסאיים, ולא בכדי: כשהוא טרי, אין הרבה דברים יותר טעימים ממנו.
למרות התדמית שלו - הפריקסה הוא לא כל כך מסובך להכנה.
לפניכם מתכון - שתמיד תמיד מצליח:

מרכיבים לבצק:


    • 1 קילו קמח
    • 30גרם שמרים יבשים (כ-3 כפות גדושות)
    • 4 כוסות מים (פושרים)
    • רבע כוס שמן
    • 1 כף מלח
    • שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:


    • לשים את כל חומרי הבצק יחד במשך מספר דקות ,ומעבירים לקערה

    • מכסים את הקערה במגבת ונותנים לבצק לנוח / לתפוח במשך כשעה במקום חמים

    • לאחר שתפח והכפיל את נפחו, לשים את הבצק שוב

    • מניחים להתפחה נוספת במשך לפחות חצי שעה - שוב במקום חמים

    • מחלקים את הבצק ל-20 כדורים בערך

    • מגלגלים את הכדורים ללחמניות בצורת אליפסה / מאורכות

    • משטחים מעט ומניחים על משטח מקומח למשך 10 דקות

    • מרתיחים את השמן לטיגון עמוק

    • חורצים כל אחת מהלחמניות חריץ לא עמוק באלכסון

    • מנמיכים את להבת השמן שרתח לחום בינוני

    • מטגנים את הלחמניות כשהסיר מכוסה על צד אחד

    • לאחר כ-2 דקות טיגון מצד אחד, מסירים את המכסה ומטגנים מצד שני

    • מוציאים ומניחים על נייר סופג

הפריקסה מוכן לאכילה.

תוספות לפריקסה - לפי הסדר:

סלט תפוחי אדמה, מהמרכיבים:


    • 4 תפוחי אדמה גדולים ומבושלים וחתוכים לקוביות
    • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
    • בצל קטן קצוץ
    • 2 כפות שמן
    • לימון אחד סחוט
    • מעט מלח
    • מעט פלפל שחוראו לבן

טונה, ביצים קשות, זיתים ומעל הכל - אריסה וחריף

אפשר גם לימון כבוש

 

למהדרין - אפשר להוסיף סלט דלעת או גזר

המרכיבים לסלט גזר או דלעת (מערבבים הכל יחד):


    • דלעת או גזר מבושלים ומעוכים במזלג

    • אריסה חריפה
    • כמון
    • לימון
    • שום כתוב
    • קורט מלח
    • 2 כפות שמן

 

נכתב על ידי מסעדת רג'ינהמסעדה כשרה בתל אביב, המציעה תפריט פיוז'ן ישראלי ואפשרות לחדר פרטי במסעדה.

מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך:

שליחת המאמר שלח לחבר  הדפסת המאמר הדפסת המאמר  קישור ישיר למאמר קישור ישיר למאמר  דווח מאמר בעייתי דווח על מאמר בעייתי  כתוב לכותב המאמר פניה לכותב המאמר  פרסום המאמר פרסום המאמר 

©2017
כל הזכויות שמורות

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
רשימת כותבים
כותבים מומחים
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים
פרסם אצלנו
לכותבי מאמרים: פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
לבעלי אתרים:



מדיה חברתית:
חלון מאמרים לאתרך
תנאי שימוש במאמרים
ערוצי מאמרים ב-RSS Recent articles RSS


מאמרים בפייסבוק מאמרים בטוויטר מאמרים ביוטיוב