מה המקור לטקס החינה אייך הוא נחוג ומה הם המאכלים שמוגשים לאורחים בחינה . 

טקס החינה התחיל במקור בעדות המזרח כסימון הכלה לבעלה .
בימים עברו הנישואים נעשו על ידי שידוכים מצד ההורים של שני הצדדים .
כשהחתן ראה את הכלה במקרה הטוב מספר פעמים בודדים.ובדרך כלל מי שקבע את הנישואים היו ההורים משני הצדדים.הדבר נעשה כעסקה לכל דבר ..כל ההענינים התכניים ניסגרו בלי התערבות הזוג .ברוב הפעמים הצדדים היו נפגשים אך ורק במעמד הטקס עצמו .
בטקס הנישואים עצמו הכלה הייתה מכוסה בבגדים יפים וצבוניים ובטכשיטים  רבים שכיסו אותה לגמרי  כולל הפנים (רעלה) ולא ניתן היה לראות מי נימצאת מאחורי הרעלה. רק לאחר טקס הנישואים כשהחתן והכלה 
ניכנסו להתבודד בחדרם רק אז נחשפו הפנים של הכלה והחתן היה רואה מי עומדת מולו .
לא פעם לאחר הטקס גילה החתן שהכלה שעומדת מולו היא לא אותה העלמה שהוא והוריו בחרו לו לאשה .

 אבל !!!היה מאוחר מידיי (בזמנו  לא היו גירושים)והוא היה חייב להשאר נשוי  ולא עם בחירת ליבו.

ואולי לשאת את זאת שאהב(בחר) כאשה שניה. לדוגמא :הסיפור של יעקוב ורחל .

ולכן נימצאה השיטה לקשט  את הכלה בציורי חינה מיוחדים כשהחתן     ומשפחות  משני הצדדים היו נוכחים  בזמן הציורים .והכלה הייתה  היחידה שקושטה  בציורים אלה בכפות הרגליים .ובכפות הידיים .אלה היו החלקים היחידים שלא היו מכוסים. ומפה נולד טקס החינה .וככה הובטח לחתן ולמשפחתו שהוא ינשא  לבחירת ליבו  !!!

 טקס החינה וצביעת הכלה  נערך עם המון שמחה וצבע , וכדי להעניק לכל האורחים את הברכה שטמונה בכלה ביום הזה מורחים את החינה גם בכפות הידיים של כל האורחים כסוגלה לזוגיות  טובה ופוריות (כידוע ברכה של כלה מתקבלת בשמיים ) מריחת החינה מלוות בצהלולים, ריקודים, ומאכלים מאד מיוחדים .

אחד המאחלים המיוחדים של החינה הוא הקוסקוס כשלכבוד החגיגה הזו היו משדרגים אותו.  עם בשר כבש.

מה שעומד מאחורי המאכל הזה הוא לא רק הטעם הנפלא שלו אלה הסימליות .(נראה כמו החול)

העדה שהכי מזוהה עם חינות היא העדה המרוקאית אחריה התימנית וכל השאר .היום כל העושה הרי זה משובח .כמעט כל העדות חוגגות את טקס החינה לרבות עדות אשכנז .
החינה המרוקאית  מתאפיינת בעיצוב העשיר שלה ובצבעוניות שלה.  בבגדי החתן, ובבגדי הכלה שמעוטרים ברבה זהב ואדום שהם צבעים של שמחה ובבגדי האורחים הססגוניים, מוזיקה אוטנטית מרוקאית המשלבת, נגינה בעוד, תופים מסורתיים, (דרבוקות)וכלי מיתר שונים, וכמובן – מאכלים מרוקאיים מסורתיים עשירים בצבעים ובטעם נפלא.

נהוג לערוך את טקס החינה המרוקאי באוהל חינה מרוקאי, או טאלמון המקושט בריהוט ממרוקו כלי נחושת , ווילונות וכריות,  שטחי קיר מרוקאים ,שטיחונים, מפות משי וסאטן רקומים בזהב. והכול בצבעים נוצצים: לבן, אדום בורדו, וזהב. וכסף , בני הזוג יושבים בכיסאות מלכותיים במרכז, שהם מעין כורסאות מפוארות וגבוהות, ובאוהל על השולחנות מונחים מגשי עוגיות ,מגשי ריבות ביתיות שנרקחות במיוחד לארוע . גם עלי נענע ריחניים וענפי רוטה – הידועים בסגולתם כנגד עין הרע.

הלבשת האורחים בבגדים הססגוניים הם חלק מהתפאורה של הארוע .
התלבושות והמאכלים המוגשים בכל טקס חינה אשר אינו מבוסס על מוצא עדתי אחר הם ממוצא מרוקאי, ואם נבקש לחגוג טקס חינה מסורתי מבלי שנשתייך אל עדות המזרח ויוצאי צפון אפריקה, הרי שיוצע לנו טקס חינה מרוקאית כאלטרנטיבה ראשונה.
ואכן, טקס חינה מרוקאית הוא טקס עשיר בפולקלור, צבע ומאכלים עשירי טעם אשר המבקשים ליהנות מטקס חינה כהלכה ויבחרו בו, ובוודאי שלא יתאכזבו....

והכי חשוב שיהיה במזל טוב אושר וזוגיות טובה מאריכת ימים לזוג הצעיר קולולולולולול

באהבה רבה מאמא חינה