כללים לשמירה על מזון בימי הקיץ החמים
דף הבית  >>  >>  הרשם  |  התחבר
מאמרים

כללים לשמירה על מזון בימי הקיץ החמים 

מאת    [ 05/07/2012 ]
מילים במאמר: 528   [ נצפה 3044 פעמים ]

 
 

העיתונות הכתובה והמשודרת מעניקה לנו תכנים רבים בתחום התזונה הבריאה ומתכונים משובחים אבל אחד הנושאים החשובים ביותר במדינה חמה כמו שלנו – זה שמירה על בטיחות המזון.

הכוונה היא לשמירה על המזון כדי שיהיה בטוח לבריאותינו ובעיקר לאוכלוסיות רגישות כמו תינוקות, ילדים וקשישים, שמערכת החיסונית שלהם רגישה יותר לזיהומים. 

 הסכנות להרעלות מזון והידבקות במחלות הנגרמות על ידי מזון עולות באופן משמעותי בתקופת הקיץ.

ראשית אנו נוהגים לאכול יותר בחוץ , יוצאים יותר לטיולים, לחופשות ולמחנות קיץ.

בקיץ גם נוטים לאכול יותר מזון קר, לא מבושל ולא מעובד כגון סלטים, כריכים, פירות וירקות טריים.

כל אלה חושפים אותנו הרבה יותר לזיהומי מזון. ניתן וחשוב לצמצם את הסכנות להידבקות במחלות המועברות ע"י המזון בשמירה על כללי בטיחות מזון בסיסים במיוחד בקיץ. 

 

                                   כללים לשמירה על היגיינה בריאה

* הבסיס  - רחיצת ידיים עם סבון! לאחר יציאה מהשירותים וכן לפני ואחרי הכנת מזון.

* רחיצת כלי הבישול והכנת המזון היטב - לאחר השימוש

* שטפו היטב פירות וירקות במים וסבון.

* שמרו על המטבח וסביבת העבודה נקיים.

  הפרידו בין מזון גולמי ומבושל:

* אחסנו במקרר מזון מבושל ומוכן לאכילה מעל מזון גולמי (פירות וירקות) 

* ביצים - יש לשמור במקרר, רצוי באריזתם המקורית אין להכין מאכלים עם ביצים לא מבושלות.

* השתמשו במשטחי חיתוך וסכינים נפרדים: לבשר ומוצריו הגולמיים ולירקות/ פירות/לחם.

* סדרו את המקרר לפי תאריך אחרון לשימוש המוטבע על המוצרים.

 בשלו היטב מזון הדורש בישול:

* בשר ומוצריו וביצים זקוקים לבישול ממושך לפני הגשתם (אין להכין מאכלים מביצים שלא בושלו או נאפו)

* מרק יש לבשל עד רתיחה ואז לפחות עוד מס' דקות.

* השתדלו לא לחמם מזון מבושל חימום חוזר יותר מפעם אחת. עדיף לחמם את מס' המנות הנדרשות בלבד.

שמרו את המזון בטמפרטורה מתאימה 

(מתחת ל-5 מעלות או מעל 65 מעלות, מונע התפתחות חיידקים

* אין לשמור מזון מבושל מחוץ לקירור מעל שעתיים.

* הפשירו מזון קפוא רק במקרר! 

אכלו מזון ממקור ידוע

* קנו מזון רק במקומות מסודרים נקיים ומקוררים.

* עקבו אחר תאריך אחרון לשימוש וקנו רק מזון שהתאריך בתוקף.

* קנו ביצים ממקור ידוע המאוחסנים בקירור/חדר ממוזג (ודאו שיש סימון לתאריך אחרון לשימוש)

* באירועים בחוץ השתדלו לאכול מזון הנשמר בקירור/בחימום לאורך האירוע, הימנעו  מסלטים המכילים מיונז.

                              מהו ארגון לקט ישראל

לקט ישראל תומך בעשרות אלפי אנשים מדי יום באמצעות מאות עמותות. הארגון מקיים מגוון פעילויות ארציות המבוססות על ניצול עודפי מזון, החל מקטיף בשדות חקלאיים ואיסוף  מזון מבושל ואפוי, דרך רכישות מזון מרוכזות, ועד לתמיכה מקצועית בתחום בטיחות המזון ותזונה נבונה. כל זאת תוך דאגה לשמירה על איכות הסביבה. 

בישראל חיים למעלה מ- 1.8 מיליון אנשים שאינם זוכים לתזונה מספקת, בניהם יותר מ- 850 אלף ילדים. לקט ישראל שם לו למטרה לספק מזון, תשתיות ותמיכה מקצועית לעמותות לנזקקים.הארגון הוקם כמיזוג של שתי עמותות המזון המובילות "משולחן לשולחן" ו"לקט בנק מזון", והוכר ע"י רשת בנקי המזון הגלובלית  GFN, ארגון הפועל לחיזוק עמותות מזון ברחבי העולם,  כבנק המזון הלאומי של ישראל. הארגון, שזכה ב"אות הנשיא למתנדב" וב"תו מידות לאפקטיביות", מספק בכל יום מזון ותמיכה ל-60,000 נזקקים בעזרתם של 45,000 ממתנדבי הארגון.

לסיכום: מנהלת מערך התזונה ובטיחות המזון בלקט ישראל ,מדגישה כחלק מחזון הארגון ,"מזון בריא ומזין, הוא מזון שמטופל בסביבה נקייה ונשמר בתנאי קירור וחימום מתאימים.

וכן, מדובר בכללים פשוטים שכל אחד יכול לשמור עליהם על מנת למנוע זיהומי מזון בסביבתו הקרובה."

 

אני בלוגר וכותב באתרים שונים כגון: "פרשן","NEWS1 ", "מקושרים" ועוד. וכן אני סטודנט לתקשורת באוניברסיטה הפתוחה.

מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך:

שליחת המאמר שלח לחבר  הדפסת המאמר הדפסת המאמר  קישור ישיר למאמר קישור ישיר למאמר  דווח מאמר בעייתי דווח על מאמר בעייתי  כתוב לכותב המאמר פניה לכותב המאמר  פרסום המאמר פרסום המאמר 

©2017
כל הזכויות שמורות

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
רשימת כותבים
כותבים מומחים
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים
פרסם אצלנו
לכותבי מאמרים: פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
לבעלי אתרים:



מדיה חברתית:
חלון מאמרים לאתרך
תנאי שימוש במאמרים
ערוצי מאמרים ב-RSS Recent articles RSS


מאמרים בפייסבוק מאמרים בטוויטר מאמרים ביוטיוב