כיצד לבחור מכונת אספרסו? 

כדי לבחור את מכונת האספרסו המתאימה לך נשאל מספר שאלות :
1)מטרת המכונה :
-שימוש ביתי
-שימוש משרדי
-למכירת קפה

מכונת אספרסו הבנויה למטרת מכירת קפה ,צריכה לעמוד בעומסים גבוהים ללא תקלות ,מכונות מסוג זה יאופיינו בדוד גדול ,מבנה חזק.
למשרדים נעדיף מכונות אספרסו אוטומטיות חזקות עדיפות ל 2 דודים ,להפקת אספרסו וקפוצ'ינו מהיר בלחיצת כפתור.מגוון המכונות המוצעות לבית הינו גבוה  ודי תלוי בתקציב ועד כמה אתה אוהב להכין קפה להקציף ולרכוש לעצמך את אומנות הכנת הקפה.עד כמה עיצוב המכונה חשוב לך ופרמטרים נוספים.

2) עומס פוטנציאלי :כמות ק"ג קפה לחודש 
 נשקיע בציוד ,ביחס ישיר לצריכת הקפה העתידית המיועדת למכונת האספרסו -ניתן לחשב את צריכת הקפה החודשית בהנחה שמכל ק"ג קפה נפיק כ 120 כוסות בממוצע
כיצד נחשב את צריכת הקפה החודשית: לדוגמא במשרד המכיל 20 עובדים: וכל עובד שותה בממוצע 2 כוסות קפה . שווה ערך ל40 כוסות ביום , ב20 ימי עבודה ישתו 800 כוסות שווה ערך ל: 6.5 ק"ג קפה כמובן שזוהי הערכה גסה ,ופרמטרים נוספים לנוסחה כגון אחוז הגברים בחברה ,סטטיסטית שותים יותר קפה,ופרמטרים נוספים.ישנם נוסחאות לחישוב עתידי של צריכת קפה בקפיטריות ובתי קפה ועוד..

עומס פוטנציאלי-פרמטר זרימת המים"אבנית"
אבנית: ה"מחלה" העיקרית מהן סובלות מכונות הקפה בארץ מקורן באבנית ,ככל שזרימת המים במכונה גבוהה [הפקת קפה ,קיטור ומים חמים ] כך קיימת סבירות גדולה יותר לתקלות ,כמובן וקיימות שיטות להילחם בתופעה ע"י שימוש במרככים ושיטות שונות. .

מכונות אספרסו ידניות ביתיות מיועדות לשימוש של כ 3 ק"ג קפה בחודש
מכונות אספרסו ידניות מקצועיות לבית עד 10 ק"ג קפה לחודש
מכונות אספרסו אוטומטיות ביתיות-מיועדות לשימוש של כ 5 ק"ג קפה
מכונות אספרסו אוטומטיות יקרות יותר ,מתאימות לשימוש של עד 8 ק"ג קפה לחודש
מכונות אספרסו אוטומטיות תעשיתיות-מתאימות לשימוש של עד 15 ק"ג קפה לחודש


3)הזמן שארצה להשקיע בהכנת הקפה
נדון ב2 סוגים : -
מכונת קפה ידנית-זמן הפקת קפה ארוך יחסית ,דורש רמת מיומנות גבוהה .
הערות: נדרש ציוד הכולל מטחנה ורצוי באיכות גבוהה ,מכונת קפה בעלת ראש 1 ויותר .. דרוש ידע בסיסי בכיוונון הטחינה ,דחיסת הקפה ,כיוונון המכונה לזליגה נכונה,והפסקת הזליגה בזמן.כדי להגיע ליכולת הקצפה מרשימה תצטרך להתאמן ולדעת מספר פרמטרים כגון טמפרטורה מתאימה לחלב המוקצף ושיטות הקצפה. במידה והינך מייעד את מכונת האספרסו לבית ,ותרצה להפוך את הכנת הקפה לתחביב רצוי לרכוש מכונת קפה ידנית באיכות גבוהה +מטחנה ,כמו כן לקבל הדרכה בסיסית כיצד לכוון את המטחנה כמה קפה לדחוס ובאיזה חוזק לדחוס את הקפה ,להבין מהיא זליגה נכונה [מראה הזליגה דומה לזנב של עכבר] צבע האספרסו בשעת הזליגה [חום זהב ] הקרמה מעל האספרסו.לדעת לטעום את הקפה ולהבדיל בין סוגי פולי קפה[בטעימה]
מכונת קפה אוטומטית-זמן הפקת קפה קצר, לרוב מכונות האספרסו מצויידות בקפוצ'ינטור השואב את החלב מהקרטון/כוס ומפיק חלב מוקצף באופן אוטומטי הערות: ישנם מכונות קפה אוטומטיות שנוצרו לעמידה בעומסים גבוהים ומפיקות קפה מעולה ,ההקצפה אוטומטית וגם היא ברמה גבוהה. גם במכונות אלה יש לכוון את מכונת האספרסו ,הטחינה של המטחנה המובנת את חיבור הקצפת החלב וכיוונונים של התוכנה הכוללים כמות קפה בכל כוס,כמות המים ועוד... הזולות במכונות האספרסו יהיה עליך להמתין כ 15 שניות בין הפקת האספרסו לבין הפעלת הקיטור בגלל הבדל הורדת/עלית הטמפרטורה בדוד.במכונות היקרות יותר ניתן בו זמנית להפיק גם אספרסו וגם להקציף חלב [מכונות אלו מכילות 2 דודים]

4)תקציב-כמה נרצה להקציב לרכישת מכונת אספרסו
בהנחה שנתחשב במספר תקלות עתידי ,דהיינו הוצאה פוטנציאלית עקב תקלות ומכונות המיועדות לממכר קפה נחשב הפסד של השבתת המכונה ואי מכירת קפה . גורמים נוספים תלויים תקציב: הפקת קפה איכותי,עמידות לאורך זמן התלויה באיכות החומר[פלסטיג/ברזל],יכולת להפיק קפה להקציף בו זמנית,רגישות לאבנית ועוד... ככל שאתה מייעד למכונה פעילות גבוהה של זרימת מים והפקת קפה כך עדיף לך להגדיל את התקציב לקניית מכונת אספרסו ,כך גם תחסוך כסף בהעדר תקלות.פרמטרים נוספים כגון עיצוב, מספר דודים ,ארץ ייצור,חומרים ועוד משפיעים על רמות המחיר .

מכונות אספרסו לבית ומשרדים קטנים :
ידניות החל מ 1000 ש"ח למכונות פשוטות ,יכול להגיע לכמה אלפים למכונות מורכבות יותר [דוד 6 ליטר] כ 8000 ש"ח
מכונות אוטומטיות כ4000 -5000 ש"ח , מכונות יקרות יותר: 7000-10000

מכונות אוטומטיות למשרדים: 8000-10000 ש"ח

מכונות אוטומטיות לשימוש תעשייתי: כ15000

מכונות מקצועיות :תלוי במספר הראשים ,הדגם,חדש/משופץ ועוד.. עדיף להשתמש בשירותי חברה הכולל הצבה ואחריות ,קפה ושאר המוצרים קניית מכונה 2 ראשים :בין 7000 ש"ח משופצת- 18000 ש"ח חדשה מטחנה מקצועית : 2500 ש"ח

ארט קפה עמוד הבית.  יעוץ ומכירת מכונות אספרסו לבית ולעסק. על בסיס קפסולות, פולי קפה.  אתר : artcafe.co.il