מזון בריא או תזונה נכונה הם חלק בלתי נפרד מהתקדמות המדע והרפואה המודרנית. בעבר היה נהוג לחשוב כי צריכת מזון בריא היא עניין יקר, או לחילופין לא מהנה. כיום כבר ידוע כי תזונה נכונה יכולה להיות מורכבת מתפריטים מגוונים, המכילים תחליפים ראויים לכל סוג של מאכל. אימוץ הנושא של תזונה נכונה בעולם המערבי הגיע מתוך הבנה כי רק בצורה כזו ניתן למנוע השמנה, מחלות דם ופגיעה בבריאות הציבור הרחב. גם בישראל ניתן לראות ביטוי לכך, אם בצורת הסימון התזונתי על גבי המוצרים או דווקא בהגברת המודעות לנושא. האפשרויות להרכבת תפריט מאוזן רבות, אך ניתן להתמקד במספר מזונות בסיסיים אשר מתאימים לכל גיל ומצב בריאותי.
מעגבניות ועד אגוזים
הרצון לשמור על תזונה נכונה אולטימטיבית מתחיל בהבנה כי אין אלטרנטיבה אחרת לבריאות תקינה. אורח החיים של כולנו מצריך לעיתים ויתורים, אך המודעות לנושא של מזון בריא הביאה לכך שכיום קל יותר לצרוך אותו ולהגיע אליו. למעשה, ישנם מזונות בסיסיים אשר בעת הצריכה שלהם ניתן להבטיח תפריט דיאטטי, מגוון, בריא ומזין. עבור רובנו המזונות הללו נמצאים בהישג יד, אך מעולם לא יוחסה להם החשיבות הראויה. נסו לכלול בתפריט שלכם לפחות חלק מן המזונות הללו, ותרגישו שיפור מיידי בתחושת הבריאות. ראשית, אכלו הרבה ירקות. גם אם אתם אוהבים אותם מאודים, או חתוכים בצורה גסה בתוך סלט, נסו לשלב ירקות בכל ארוחה ביום. בנוסף, אל תוותרו על עגבניות משום שהן מכילות ויטמין C ואף מסוגלות להקטין את הסיכון לחלות בסוגים רבים של סרטן. אם אתם מעוניינים לגוון את התפריט, אל תוותרו על שילוב שקדים ואגוזים. ניתן להכין שקיות קטנות של אגוזי מלך, ולקחת אותם איתכם לעבודה. תזונה נכונה היא כאמור עניין של מודעות לתפריט, ובמידה ובסביבה שלכם יש סוגי מזונות חיוביים יהיה לכם קל הרבה יותר לשמור על אכילת מזון בריא בלבד.
תפריט מרענן בהישג יד
מבחינת מוצרים פחות אלמנטאריים, אכילת סלמון ופירות יער יכולים גם הם לתרום להרגשת הבריאות שלכם. במידה ואתם אוהבים מוצרי חלב, הקפידו על צריכת יוגורט וקפיר העשיר בפרוביוטיקה. זכרו כי תזונה נכונה נמצאת סביבכם, ולכן נסו לשלב גם אכילת בצלים ושיבולת שועל. כשתרצו להתפנק, תוכלו לבחור שוקולד מריר לצורך הקינוח. השוקולד מאיץ את פעילות הכולסטרול הטוב, מעניק לגוף מנה גדולה של נוגדי חמצון ועשיר בפלבנואידים. כמו שאפשר לשים לב, מזון בריא הוא מגוון הרבה יותר ממה שנהוג לחשוב ולכן קל לאמץ אותו. לסיום, נסו לשתות כוס מיץ תפוזים טבעי בכל בוקר ותוכלו להרוויח מעבר לויטמין C גם התגוננות מסרטן ומחלות לב. השתכנעתם? הצטרפו בהקדם למיליוני אנשים בריאים ברחבי העולם, אשר כבר הרכיבו לעצמם תפריט בריאות מרענן.
יונתן נווה
