פשטידה מהירה - כרובית וגבינת עיזים
בקייטרינג החלבי, פשטידות היו מאז ומתמיד להיט טעים ומתאים לאירוח. אני נהנה לנסות מתכונים חדשים, להוסיף למתכונים קיימים גבינות שונות או לתבל בדרך שונה כדי לקבל טעמים חדשים ומיוחדים.
הרצון שלי הוא כמובן להגיע למגוון רב של פשטידות שאותן אוכל להציע כחלק מהמנות בקייטרינג, כך בעלי השמחה יכולים לבחור את התפריט המתאים והטעים ביותר, אולם ההמלצה שלי לכל מי שאוהב לארח, פשוט לנסות מתכונים חדשים, ולאחר הפעמים הראשונות לנסות ולגוון בתוספות מעניינות ולייצר מתכון "מקורי" וייחודי המטעים לטעמכם.
אני ממליץ הפעם, על מתכון לפשטידה מהירה וקלה מאוד להכנה של כרובית וגבינת עיזים. ההמלצה מגיעה לאחר שמצאתי את עצמי נשאל פעמים רבות על מתכון לפשטידת כרובית. מסתבר שאין הרבה מתכונים לפשטידות כרובית והירק הנפלא והבריא הזה, יכול בהחלט להפוך למרכיב בולט וטעים במתכוני פשטידות.
פשטידת כרובית וגבינת עיזים
מרכיבים:
1 כרובית מפורקת לפרחים.
1 גליל גבינת עיזים ( יעקבס/ גד)
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
3ביצים
1כפית חרדל ( רצוי דיז'ון)
מלח ופלפל שחור גרוס וטרי.
100 גר' פתיתי גבינת קשקבל או עמק.
אופן ההכנה:
מפרקים את הכרובית לפרחים ורוחצים היטב.
בסיר עמוק מביאים מים לרתיחה עם מעט מלח.
מכניסים פנימה את פרחי הכרובית למשך 3-4 דקות ומסננים. (חשוב שהם יישארו מעט קשים ולא יתרככו יתר על המידה).
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מסדרים את פרחי הכרובית בתבנית משומנת, ומעליהם שופכים את שאר החומרים לאחר שערבבנו ביחד.
מכניסים לתנור למשך 30 דקות עד הזהבה יפה.
ועכשיו, אתם והאורחים מתכבדים, טועמים, מתענגים וכנראה שתגלו מהר מאוד שאף פירור לא נשאר... ממש כמו האורחים באירועים שנהנים ומתלהבים מהקישים והפשטידות בקייטרינג החלבי.
ולסיום טיפ קטן לאירוח:
כאשר מזמינים אורחים יש הרבה מאוד הכנות וגם הרבה רצון שכל אחד מהאורחים ייהנה מהארוחה. פשטידות הן מנה מעולה לאירוח, הן בזכות העובדה שתוכלו תמיד להכין שתיים שלוש פשטידות מראש, וכך ההכנות מתחלקות על פני יומיים - שלשה, ולא חייבים להילחץ ביום האירוח עצמו על הכנת מגוון מנות, והן בזכות העובדה שהפשטידות בתבניות יפות, הן תאווה גם לעיניים וגם לחיך.
התוצאה: גם אם חלק מהאורחים לא ירצו מנה עיקרית מטעמים שונים, הם יתענגו על סלטים ופשטידות וכולם יצאו בהרגשה מעולה, כולל המארחים.
שלכם בהנאה ובתיאבון,
אילן בראף.
אילן בראף, קייטרינג "עגבניות ירוקות מטוגנות" - מעל 20 שנה מעניק שירותי קייטרינג חלבי, קייטרינג גורמה ועוד, להגשמת החלום שלכם ובהתאמה לתקציב המיועד לאירוע. http://ilanbraaf.co.il/ את צעדי הראשונים בקייטרינג עשיתי במטבחה המשובח של אמי. אהבתי את הריחות והטעמים העשירים ובאופן טבעי התמחיתי בתחום הקייטרינג לאירועים קטנים ויחודיים. קראו את ההמלצות שקיבלנו: http://ilanbraaf.co.il/category/cus-rec/ אנו מעניקים שירותי קייטרינג איכותיים ומלאי טעמים וצבעים לאירועי בר / בת מצווה, חתונות אינטימיות, בריתות, ימי נישואין, אירועי חברה ומסיבות קוקטייל, ימי הולדת מיוחדים ועוד.
