בתקופה האחרונה מתרבות הידיעות על התפרצות מחלה עולמית חדשה בשם ה"אי קולי", ידיעות קשות אשר מעלות אצלנו את השאלה המתבקשת, "כיצד נוכל אנחנו להמנע בהדבקות במחלה הנוראה?"
כפי שהדברים נראים כרגע החיידק מקורו בירקות נגועים אשר גודלו שלא כהלכה, במי קולחין. שיטת גידול אשר נפוצה ברחבי העולם (גם בישראל) וזוכה לעידוד של ממשלות רבות .
הירקות אותם אנו אוכלים גודלו בחלקם בשיטה זו ולכן גם אנחנו בישראל לא מחוסנים מפני המחלה הנוראה ומועדים להדבקות במוקדם ובמאוחר.
דרכים להמנע מהדבקות: הדרך הטובה ביותר היא כמובן להמנע לחלוטין מאכילת פירות וירקות, אך בכך אנו חושפים את עצמנו למחלות אחרות הקשורות למחסור בויטמינים ובחומרים אחרים המצויים בשפע בירקות ובפירות החיוניים כל כך להתפתחותנו ובריאותנו.
השיטה השניה היא רכישת ירקות אורגניים בחנויות המתמחות בדבר. הבעייה בשיטה הזו היא כמובן ההוצאה הכספית הכרוכה בכך ואי הוודעות לגבי מקורם של הפירות והירקות.
השיטה הטובה ביותר היא כמובן גידול עצמאי של הירקות. שיטה נהדרת המשלבת גם תחביב, גם טעם נהדר, וגם בריאות. ניתן כמובן לגדל בגינת הבית או בעציצים אבל כאן לא מובטחות לנו התוצאות הרצויות. הדרך המומלצת ביותר לגדל ירקות אורגניים היא ע"י גידול בחממות יעודיות, למשל ב"אורגנית" מיני חממה אשר מיועדת לגן או למרפסת אשר יש בה תכונות אשר מאיצות את הגידולים ושומרות עליהן.
לסיכום: גדלו ירקות לבד ושימרו על בריאתכם ואיכות חייכם.
בתיאבון
שחר שביט- . מומחה ומפתח בתחום הגינון האורגני. מנהל בחברת אורגנית- הגן האורגני שלי
