גרניט הינו סלע הנוצר לרב תחת לחץ גבוה מאוד במעמקי האדמה.
הגרניט מלווה בנקבוביות וקבוצות סדקים פנימיים באבן אשר אינם מעידים או משפיעים על קשיותה-הגרניט הינו סלע ברמת קשות גבוה עד מאוד ובעל עמידות לאורך זמן.
הגרניט נעשה, עצם היותו סלע בעל קשות ועמידות גבוהות, לאחד מחומרי הגלם הנפוצים לייצור משטחי שיש עבודה מטבח ביתיים ותעשיתיים כאחד.
כמו כן, את הגרניט ניתן גם למצוא בגימורים שונים כמו מדרגות וריצופים לפנים ולחוץ.
סלע הגרניט מתאפיין בטקסטורה יחסית אחידה אם כי מקורותיו של הגרניט מגוונים ואף ישנן תהליכי היווצרות של גרניט שלאו דווקא זהים לכל סלע גרניט, עובדה שמעניקה הבדלי צבעים וגוונים בין משטחי הגרניט השונים.
לגרניט אכן צבעים שונים, לרב היא מצויה בגווני שחור-אפור, אך ישנם משטחי גרניט בצבעים המושכים יותר לגוונים של אדום, לבן וורדרד.
על אף השינוי בצבעי הסלע מרקם הסלע כמעט תמיד אחיד ברובו, הגרניט מתאפיינת בנקבוביות קטנות אשר מקורן הוא במבנה הגבישי של הסלע, דבר שמעניק לו טקסטורה "מנומשת" ומסיבה זו משטחי הגרניט למדרגות ומשטבחים מקובעים מבחינה עיצובית.
גרניט אבסולוטו או חלק מסוגי אבן קיסר הם לדוגמא, סוג של גרניט דחוסה מאוד ובעלת נקבים קטנים יותר ולכן בעלת מרקם אחיד באופן ניכר משאר משפחתה, יש להתחשב בקניית משטח גרניט שככל שהסלע צפוף יותר כמו כן מחירו עולה היות והסלעים הצפופים מעט נדירים יותר מהשאר.
הגרניט עמידה מאוד בפני חום ונשמרת לאורך זמן בצורתה המקורית, מה שהפך אותה להיות אחת האבנים המוכרות והנסמכות ביותר ליצירת משטחי עבודה מטבחיים.
