הסודות מאחורי המדפים - מלמין, הייתכן שהוא נמצא במזון שלנו ? 

הסודות מאחורי המדפים – מלמין, הייתכן שהוא נמצא במזון שלנו ?

יובל לובנשטיין

מלמין משמש בדרך כלל לייצור פלסטיק, אולם על פי החשד, מספר יצרנים סיניים השתמשו בו על מנת לזייף בדיקות איכות ולגרום למוצריהם להיראות עשירים יותר בחלבונים.

מלמין הוא חומר המכיל חנקן ובבדיקה רגילה הוא יזוהה כמו חומצות אמיניות שכל כך חשובות לתזונה ולהתפתחות.
מלמין זול הרבה יותר ממזון רגיל ולכן ישנם מגדלים מסין אשר מוסיפים אותו למזון בעלי חיים ולמזון תינוקות כפי שקראנו לאחרונה על בעיות בריאות חמורות שהתגלו במספר תינוקות בסין.

בעלי החיים אשר ניזונים ממנו משמשים כמעביר והדבר בא לידי ביטוי במזון שלנו הן בבשר והן בביצים.

הבעיה בחומר זה הוא בתופעות ארוכות הטווח, אצל ילדים יופיעו כבר לאחר שנה-שנתיים בגלל הרגישות הגבוהה יותר.
התופעות הנן של פגיעה בפוריות, פגיעה בשלפוחית השתן, אבנים בכליות ובשלב שני סרטן שלפוחית השתן.
בסין זוהו מאות ילדים בגיל שנה-שנתיים עם אבנים בכליות לאחר שהוזנו במזון תינוקות המכיל מלמין.

האם קיים סיכון גם בכלי האוכל העשויים מחומר זה -
 מאחר והמלמין בכלי האוכל לכוד בפולימר הוא אינו משתחרר לאוכל, למעט מקרים שהכלי הוא שרוט או משומש.

ההנחיה לגבי מוצרי מלמין זהה להנחיה לגבי מוצרי פלסטיק כמו בקבוקי תינוקות – כל זמן שהפלסטיק שלם וללא סדקים ושריטות עמוקות החומר לא משתחרר לאוכל והדבר תקין. אם הכלי כבר מאוד משומש, הזדמנות של מבצעי החגים והפסח הקרוב להתחדש גם עם כלים חדשים.

שערורייה מתפשטת: בדיקות מעבדה שנערכו בהונג קונג חשפו כי החומר הכימי מלמין נמצא בחטיפי שוקולד המיוצרים בסין ומשווקים במדינה. זאת, לאחר שארבעה תינוקות סינים מתו ואלפי ילדים נוספים חלו במדינה בעקבות שימוש באבקת חלב ומוצרים נוספים בהם התגלה החומר. בסין נעצרו שישה חשודים נוספים במעורבות בפרשה.

בשנת 2007 מתו בארה"ב אלפי בעלי חיים, לאחר שאכלו מזונות לבעלי חיים, אשר יוצרו בסין ועל פי החשד הכילו מלמין בשעורים גבוהים.
מומחים משערים שהוספת המלמין למזון הייתה בשל תכולת החנקן שבו כך שבבדיקת מעבדה הוא מתנהג כמו חלבון ובכך "חוסכים" מרכיבים יקרים. כמובן שהגוף לא כל כך אוהב את זה.

מלמין הוא חומר שנמצא בשימוש נרחב בתעשיית הפלסטיק והדשנים והוא רעיל לבני אדם ולבעלי חיים. הוא עלול לגרום לאבנים בכליות, לפגיעה בדרכי השתן, ואף למוות.

לפעמים הנטייה שלנו לקנות מוצרים זולים, מסיטה את המחשבה על כך שהעולם שלנו אינו זהה לתרבויות אחרות ולא כל מה שמקובל כאן אכן מיושם גם במדינות הייצור.

יובל לובנשטיין, משמש כיועץ לחברות בתחום מוצרי הצריכה, ממקימי שופרסל דיל.