דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


מתכון רוסטביף 

מאת    [ 04/06/2007 ]

מילים במאמר: 159   [ נצפה 64409 פעמים ]

רוסטביף- נתח סינטה או אנטריקוט צלוי בשלמותו בתנור - חגיגה משפחתית לאוהבי הבשר

מרכיבים:
2 קג' בשר ורד הצלע (אנטריקוט) או סינטה
8 שיני שום
חצי כוס שמן זית
1 חבילת רוזמרין
1 ראש שום מקולף וכתוש
3 כפות חרדל גרגירים
מלח, פלפל שחור גרוס

דרך הכנה
מחממים את התנור לחום גבוה.
טוחנים הרומרין עם השמן, חרדל, שום, מלח ופלפל
מורחים את הבשר היטב בתערובת התבלינים ומניחים במקרר ליממה לספיגת טעמים.
מניחים הנתח לפחות כשעתיים מחוץ למקרר לפני הצלייה כדי שיהיה בטמ' החדר.
מניחים בתבנית על רשת צליה וצולים את הגוש במשך 20 דקות בחום גבוה. ( בתנור מחומם מראש).
מורידים לחום בינוני, מורחים את הבשר בנוזלים בתבנית וצולים כ-30 דקות או לפי דרגת הצליה המועדפת - 60° למדיום, 75° לעשוי טוב במדידה עם מדחום בשר.
מוציאים, עוטפים את הבשר ברדיד אלומיניום בצורה רפוייה, מניחים 20 דקות למנוחה.
פורסים דק ומגישים.

טיפ:
אסור לפרוס הנתח במיידי אלא יש לתת לו "לנוח" כ 15-20 דקות ורק אז לפרוס אותו.


זמן הכנות:זמן בישול:סה"כ זמן הכנה:


שף ויועץ קולינרי. יעוץ לחברות, מסעדות ועסקי מזון.שף פרטי לאירועים בישול פרונטלי מול הקהל.
 
שף פרטי



מאמרים חדשים מומלצים: 

חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים? תחשבו שוב! -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר מומחה
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה
ספינת האהבה -  מאת: עומר וגנר מומחה
אומנות ברחבי העיר - זרז לשינוי, וטיפוח זהות תרבותית -  מאת: ירדן פרי מומחה
שיקום והעצמה באמצעות עשיה -  מאת: ילנה פיינשטיין מומחה
איך מורידים כולסטרול ללא תרופות -  מאת: קובי עזרא יעקב מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב