דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


לפתן פירות יבשים לטו' בשבט 

מאת    [ 16/04/2007 ]

מילים במאמר: 278   [ נצפה 6822 פעמים ]

ליפתן טעים ומיוחד עם פירות יבשים, תבלינים מיוחדים ויין. מתאים לטו' בישבט ולא רק.



מצרכים:
500 גר' תערובת פירות יבשים - צימוקים, שזיפים, משמשים
1 בקבוק תירוש (מיץ ענבים ללא אלכוהול)
1 מקל קינמון
3 כפות מיץ לימון
1/2 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 תפוחי סמיט קלופים ומגולעים חתוכים לשמיניות
2 אגסים קלופים ומגולעים חתוכים לשמיניות
מים לפי הצורך

אופן ההכנה:
1)מניחים את הפירות היבשים בקערה גדולה ומכסים במים חמים, מניחים לספיגת המים לשעה, מסננים מהמים.
2)יוצקים את התירוש לסיר גדול ומחממים, מוסיפים את הסוכר, הקינמון, תמצית הוניל ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה, מוסיפים את הפירות הטריים וממשיכים לבשל ברתיחה קלה עד להתרככות קלה של הפירות.
3)מוציאים את מקל הקינמון ומוסיפים את הפירות היבשים, מוסיפים מים אם יש צורך לכיסוי הפירות.
4)מחממים עד לרתיחה ומסירים מהאש, מניחים לספיגת טעמים עד לצינון.
5)שומרים במקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.


פרפה תות שדה

מצרכים:
6 חלמונים
3/4 כוס סוכר (
1/2 ק"ג תותים
מיץ מחצי לימון
כף ליקר - גראנד מריה ( וניתן להחליף בכל ליקר אחר)
1 שמנת מתוקה ( 250 מל')

הכנה
שמים החלמונים והסוכר בקערת מקסר ומקציפים עד שהתערובת הופכת תפוחה ובהירה.
לוקחים את התערובת וממשיכים להקציף עוד כ-10 דקות מעל סיר גדול עם מים רותחים(אמבט כפול), ומצננים.
לוקחים את התותים ומניחים 6 תותים בצד. את השאר מרסקים במעבד מזון למחית חלקה. לכשתערובת החלמונים התקררה מכניסים פנימה את רסק התות.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. ומקפלים בזהירות לתערובת הקרה. התערבות חייבת להיות קרה!!! אחרת השמנת תתפרק.
לוקחים תבנית אינגליש קייק עוטפים בניילון ניצמד יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים להקפאה 12 שעות .
לוקחים את 6 התותים שהותרנו חוצים אותם ומניחים סביב הפרפה כך שיווצרו 12 פרוסות.
המתכון הבסיסי זהה בכל האופציות וניתן להחליף התותים לכל פרי אחר.


שף ויועץ קולינרי. יעוץ לחברות, מסעדות ועסקי מזון.שף פרטי לאירועים בישול פרונטלי מול הקהל.

שף



מאמרים חדשים מומלצים: 

חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים? תחשבו שוב! -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר מומחה
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה
ספינת האהבה -  מאת: עומר וגנר מומחה
אומנות ברחבי העיר - זרז לשינוי, וטיפוח זהות תרבותית -  מאת: ירדן פרי מומחה
שיקום והעצמה באמצעות עשיה -  מאת: ילנה פיינשטיין מומחה
איך מורידים כולסטרול ללא תרופות -  מאת: קובי עזרא יעקב מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב