דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


סמבוסק חומוס 

מאת    [ 05/07/2014 ]

מילים במאמר: 292   [ נצפה 3215 פעמים ]

כשזה מגיע למאפים, אני ניסיתי פחות או יותר את כל המטבחים - האיטלקי, הרוסי, המזרח תיכוני ועוד. למרות שאני פחות אוהבת מאפים שמצריכים טיגון עמוק, הן מבחינה בריאותית והן מבחינת ריח השמן שנשאר בכל הבית, החלטתי לנסות את המתכון הבא לסמבוסק, ואני חייבת להודות שיצא לא רע בכלל!

לבצק:
חצי קילו קמח לבן
20 גרם שמרים
50 גרם חמאה מומסת
כוס ורבע מים פושרים
כף סוכר
מלח, פלפל
שמן לטיגון עמוק

למלית:

ק"ג חומוס מושרה למשך לילה
2 בצלים קצוצים דק
2 כפות שמן
חצי כפית מלח
כפית כמון
חצי כפית כורכום
חצי כפית בהרת (אפשר לוותר עם אין)
חצי כפית פלפל שחור

הכנת המלית:

    • מסננים את גרגירי החומוס שהורשרו למשך הלילה ומבשלים עד שהם מתרככים.
    • מטגנים את הבצל עד להזהבה.
    • טוחנים את החומוס במעבד מזון מעט עד לקבלת תערובת אחידה, ומוסיפים את הבצל המטוגן והתבלינים. מערבבים היטב ומניחים בצד.
הכנת הבצק:

    • מוסיפים לחצי כוס מים את השמרים והסוכר ומערבבים עד להמסה. מניחים לתסיסה במקום חמים .
    • בקערה גדולה שמים קמח, יוצרים גומה במרכז ושופכים פנימה את החמאה המומסת ואת תערובת השמרים.
    • מתחילים ללוש ולאט לאט מוסיפים את המים. ממשיכים ללוש עד לקבלת בצק ואחיד.
    • מניחים את הבצק בצד לתפיחה למשך חצי שעה.
    • מרדדים את הבצק בעובי 1 ס"מ, וקורצים בעזרת כוס עיגולים מהבצק.
    • במרכז כל עיגול מניחים כפית ממלית החומוס. מהדקים את קצוות העיגול בעזרת שתי אצבעות.
    • מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים בו כמה סמבוסקים בכל פעם, כמה דקות מכל צד עד להזהבה.

 / / / / / // / / / / / / / / / / // // /  // // // / / / / / / / ///  / / / / // / / / / / / / / / / // / / / / //

פוליסמן אולגה




מאמרים חדשים מומלצים: 

חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים? תחשבו שוב! -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר מומחה
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה
ספינת האהבה -  מאת: עומר וגנר מומחה
אומנות ברחבי העיר - זרז לשינוי, וטיפוח זהות תרבותית -  מאת: ירדן פרי מומחה
שיקום והעצמה באמצעות עשיה -  מאת: ילנה פיינשטיין מומחה
איך מורידים כולסטרול ללא תרופות -  מאת: קובי עזרא יעקב מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב