דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


חמין 

מאת    [ 05/12/2007 ]

מילים במאמר: 240   [ נצפה 30227 פעמים ]


חמין

מצרכים:
5 כפות שמן
3 בצלים פרוסים
1 ראש שום חצוי לשניים
2 עלי דפנה
6 גרגירי פלפל אנגלי
5 נתחים של אוסו בוקו בקר עם עצם ומח או קוביות בשר ( שריר כתף או שפונדרה ) במשקל 2 ק"ג
1 כוס שעועית אדומה מושרית למשך הלילה
1/2 כוס חומוס מושרה לכל הלילה
1/2 כוס שעועית לבנה מושרה לכל הלילה
6 תפוחי אדמה בינוניים, שלמים
3 כפות דבש
6 ביצים קשות
5 יחידות קישקה ( מעיים ממולאות)

הכנת החמין
1. שמים את השמן בסיר וכשהוא חם מטגנים בו את הבצל,מליחים ומפלפלים . מטגנים עד שהבצל שחום יפה.
2. מסדרים בסיר את מרכיבי החמין על הבצל המטוגן:
את הבשר עם העצמות ומסביב את השעועית, והחומוס.
את שקית החיטה בצד ואת תפוחי האדמה, הביצים ושני חצאי ראש השום לידם.
ממלאים במים, מוסיפים את הדבש , ממליחים ומפלפלים.
מעל פני המים שמים חתיכות הקישקה.( ניתן לטגן מעט הקישקה במחבט ואז להכניס לסיר)
מביאים לרתיחה, מבשלים על להבה נמוכה כשעה .
מכסים היטב ומעבירים לפלטת שבת לכל הלילה או לתנור בחום של 110 מעלות.

לשקית חיטה:
1 כוס חיטה מושרית במים
5 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום קצוצות
מלח, פלפל שחור טחון טרי

מכינים את שקית החיטה:
1. שמים את השמן במחבת וכשהיא חמה מוסיפים פנימה את הבצל, שום, ממליחים ומפלפלים ומטגנים כחמש דקות.
2. מערבבים את החיטה עם תוכן המחבת (יחד עם שמן הטיגון). מכניסים לשקית וסוגרים (חשוב להראות שהשקית לא מלאה מידי, שיהיה לחיטה מקום לתפוח)




זמן הכנות:זמן בישול:סה"כ זמן הכנה:


שף ויועץ קולינרי. יעוץ לחברות, מסעדות ועסקי מזון.שף פרטי לאירועים בישול פרונטלי מול הקהל.
 
שף פרטי



מאמרים חדשים מומלצים: 

חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים? תחשבו שוב! -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר מומחה
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה
ספינת האהבה -  מאת: עומר וגנר מומחה
אומנות ברחבי העיר - זרז לשינוי, וטיפוח זהות תרבותית -  מאת: ירדן פרי מומחה
שיקום והעצמה באמצעות עשיה -  מאת: ילנה פיינשטיין מומחה
איך מורידים כולסטרול ללא תרופות -  מאת: קובי עזרא יעקב מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב