מאמרים - הדפסה מאתר מאמרים

נכתב על ידי

[ הדפסת המאמר ]



יינות ישראליים
תעשיית היינות בישראל התרכזה במשך שנים בייצור יינות המבוססים על זני בורדו הקלאסיים קברנה סוביניון ומרלו, וייצור יינות פשוטים יותר ששילבו בין היתר קריניאן, ארגמן (זן שהורכב בישראל) וגם ריזלינג.
עם התפתחות תרבות היין בישראל והתפתחות תעשיית היין הישראלית, ניתן כיום למצוא
יינות ישראליים מזנים מעניינים, ובכרמים ברחבי הארץ מגדלים זנים רבים ומגוונים.


 זני ענבים בישראל
שתי מגמות עיקריות מאפיינות את זני הענבים לייצור יינות איכות בישראל.
הראשונה , יצירת יינות איכותיים מזני ענבים הגדלים בארץ בכרמים מבוגרים כמו:
פטיט סירה, קריניאן, שנין בלאן ועוד .
דוגמא נהדרת היא השנין בלאן "ג'יימס" מיקב סוסון ים.
היבול בכרמים אלו נמוך בהרבה מבעבר ורק עם טיפול נכון והרבה השקעה אנו רואים יינות מצוינים.
מגמה שניה היא הבאת זני ענבים מיוחדים מאזורים שונים ברחבי העולם.
כיום נטועים ברחבי הארץ זני ענבים רבים ומגוונים ובינהם:
זינפנדל המגיע מכרמי קליפורניה
גרנאש הנפוץ בדרום עמק הרון,
סנג'ובזה מכרמי טוסקנה,
אוסלטה המגיע אלינו מכרמי וונטו,
נביולו וברברה המייצגים את כרמי פיאמונטה המדהימים.
ויונייה, מורבדרה, רוסאן ומרסן מרחבי עמק הרון. 


ברחבי העולם מייצרים יינות מזנים אלו כבר שנים רבות.
בישראל ניתן למצוא כיום שורה של יינות מעניינים המציגים אינטרפרטציה ישראלית לזנים הללו וכן בלנדים מעניינים ומקוריים .
לדוגמא: הפטיט סירה זינפנדל רזרב המיוצר ביקב רקנאטי. 


 הפנינג יינות ישראל
כמדי שנה בשבע שנים האחרונות, מקיימת דרך היין הפנינג של יינות ישראלים,
בו עשרות יקבים חולצים פקקים.
בטעימה יינות חדשים ובצירים חדשים ובינהם:
- יינות חדשים מיקב פלטר, כולל השרונה הנהדר
- יינות חדשים מדומיין דו קסטל
- יינות יקב רד פואטרי, כולל "רד סטיין" קריניאן
- השקת שורש 2007 מיקב צרעה


 

אודות הכותב:

דרך היין ,רשת חנויות יין ומרכז תרבות יין בישראל.
בחנויות הרשת תמצאו מגוון יינות איכות ישראלים ומבחר מקיף של יינות מהעולם.
דרך היין פותחת בפני לקוחותיה חלון לתרבות היין באמצעות
אירועי יין ופסטיבלים, טעימות יין, השקות של יינות מיוחדים וכמובן קורסי יין אותם אנו מקיימים
אתר הבית: www.wr1993.co.il


 

[ הדפסת המאמר ]

מתוך אתר מאמרים, ספריית מאמרים לשימוש חופשי.
http://www.articles.co.il