סופגניות או להיות ? 

את זה אנחנו יודעים מזמן אבל בכל זאת - *השם סופגניה (מהשורש ספג )היא סופגת כמויות גדולות של שמן . *.בסופגניה מסחרית יש להניח שהשמן  חומם פעמים רבות יותר, ולכן  כמות הרדיקלים החופשיים ?פרודקסים הפוגעים בתאי הגוף, ובמטען הגנטי גבוהה מאוד . *ככל שהסופגניה קטנה יותר שטח הפנים גדול יותר והיא סופחת יותר שמן . *הסופגניה עשויה מקמח לבן וכמות גבוהה של שומן ועלולה לגרום  לאי נוחות במערכת העיכול ?צרבת , עיכול וכדומה . * ומה עם הדיאטה ?ערכה הקלורי של סופגניה נע בין 450-700 קלוריות (10-17 פרוסות לחם קל ). אז בכל זאת איך נחגוג את החג עם סופגניות וגם להנות  ? *ניתן להוסיף לשמן גזר (מכיל נוגדי חמצון , מוריד את נקודת הרתיחה. ) *להתחיל בטיגון רק לאחר שהשמן רותח .(ספיגת השמן תקטן ) *רצוי להימנע משמוש חוזר בשמן . *בטיגון עמוק רצוי להשתמש בשמן קנולה . (שמן זית נקודת רתיחתו נמוכה והתחמצנותו מהירה ) *אפשר השנה לנסות לאפות הלביבות -יכול להיות טעים אפילו.  . *הוספת חלבון ללביבות ?גבינה ,ביצה, יוגורט  , מקטינה את ספיגת השומן . *הוספת ירק מגורד ללביבה כמו קישוא גזר בטטה ,תגדיל את כמות הסיבים בלביבה ותסייע בעיכול . *וכמובן , לאחר הטיגון להניח הסופגניות על נייר סופג . (כמובן הספיגה חלקית, הסופגניה לא הופכת דלת שומן  ). *ומה עם הנשמה ?בדיאטה חכמה  יש גם נשמה , וגם פה נכון הכלל -הכל עניין של מינון ...... . והעיקר ? שיהיה בתאבון , חג אורים שמח