מתכון לסופגניות
דף הבית  >>  >>  הרשם  |  התחבר
מאמרים

מתכון לסופגניות 

מאת    [ 11/12/2006 ]
מילים במאמר: 245   [ נצפה 43775 פעמים ]

 
 

מצרכים:


    • 5 כוסות קמח
    • קורט מלח
    • 4 כפות סוכר
    • 30 גרם שמרים טריים
    • 1.5 כוסות חלב
    • 50 גרם מרגרינה לאפייה- כדאי להשתמש ב"מחמאה"
    • 3 חלמונים

אופן ההכנה:


    • ממיסים את המרגרינה בתוך החלב (לעצלנים שביניכם - דקה וחצי במיקרוגל תעשה את העבודה)  ומצננים.
    • מכינים מהשמרים "ראש עיסה": 

      • ממיסים את השמרים במעט מים,ומערבבים בכף עץ עם מעט סוכר עד שנוצרת עיסה חלקה
      • מוסיפים מעט קמח ומערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק נוזלי.
      • מתחילים בפעולה של גירוד דפנות הכלי למרכז בעזרת לקקן ופיזור שכבה דקה של קמח מלמעלה.
      • מניחים במקום חמים אך לא חם,עד שנוצרים סדקים בשכבת הקמח שפיזרנו.
      • כעת ראש העיסה מוכן להמשך העבודה.

    • שמים בקערה (או במיקסר) מעט מלח, את הקמח והסוכר.
    • מוסיפים את ראש העיסה על הקמח ומערבבים (היזהרו ממגע ישיר של מלח או שומן עם השמרים) 
    • מוסיפים את תערובת החלב והמרגרינה ומערבלים במיקסר / מערבבים ידנית עד לקבלת בצק אחיד.
    • מכסים במגבת, מניחים במקום חמים ומתפיחים עד להכפלת נפח הבצק.
    • לאחר סיום התפיחה, לשים את הבצק ומרדדים אותו לעלה בעובי של  1-1.5 ס"מ.
    • בעזרת כוס קורצים את הסופגניות בגודל הרצוי ומניחים להתפחה על גבי מגבת.
    • מחממים שמן כך שיהיה חם אך לא רותח. הסוכר שבסופגניות יכול להשרף בשמן רותח, בעוד הבצק ישאר לא אפוי
    .
    • לאחר סיום תפיחת הסופגניות זורקים אותן לשמן החם ומטגנים על להבה נמוכה.
    • בודקים סופגניה ראשונה לראות שהיא עשויה כיאות מבפנים
    • מוציאים מהשמן ומניחים במסננת, או על נייר סופג.
    • מזריקים לסופגנייה את המילוי הרצוי (ריבה / ממרח שוקולד / ריבת חלב) 
    • מפזרים אבקת סוכר בעזרת מסננת

בתיאבון, וחג חנוכה שמח!

 

זמן הכנות:זמן בישול:סה"כ זמן הכנה:


נכתב על ידי מסעדת רג'ינהמסעדה כשרה בתל אביב, המציעה תפריט פיוז'ן ישראלי ואפשרות לחדר פרטי במסעדה.

מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך:

שליחת המאמר שלח לחבר  הדפסת המאמר הדפסת המאמר  קישור ישיר למאמר קישור ישיר למאמר  דווח מאמר בעייתי דווח על מאמר בעייתי  כתוב לכותב המאמר פניה לכותב המאמר  פרסום המאמר פרסום המאמר 

©2017
כל הזכויות שמורות

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
רשימת כותבים
כותבים מומחים
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים
פרסם אצלנו
לכותבי מאמרים: פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
לבעלי אתרים:



מדיה חברתית:
חלון מאמרים לאתרך
תנאי שימוש במאמרים
ערוצי מאמרים ב-RSS Recent articles RSS


מאמרים בפייסבוק מאמרים בטוויטר מאמרים ביוטיוב