כבד קצוץ-קצת אחרת 

כבד קצוץ

כבד קצוץ הינו אחד המאכלים האהובים מאוד על אוהבי האוכל היהודי, מתברר שלא רק יוצאי העדה האשכנזית
אוהבים אותו אלא בני כל העדות . מתכון זה צמח במקרה , כשנשאר לי הרבה בצל מטוגן ומעט כבד והחלטתי לטחון את מה שנשאר עם חלה שנשארה משבת והטעם יצא כה מוצלח שאמצתי אותו . הכבד הקצוץ מכיל חלה מתוקה סחוטה ומטוגנת במקום ביצים קשות.

להלן המתכון :
1/2 ק"ג כבד צלוי על האש מטעמי כשרות .
3 כפות שמן
3 בצלים בינוניים פרוסים
1 כף סוכר חום
1 כפית מלח
1/3 כפית פלפל שחור
2 פרוסות חלה סחוטה .

אופן ההכנה :
מטגנים את הבצל עם השמן ,מוסיפים כף סוכר , כפית מלח ומטגנים עד שהבצל שיזהיב, מוסיפים כבדים וחלה סחוטה ומטגנים עד שהכבד מוכן, יש להיזהר לא להגזים בבישול ע"מ שהכבד לא יתייבש מוסיפים פלפל שחור , טוחנים את הכול במטחנת בשר טועמים מתקנים תיבול במידת הצורך ומכניסים למקרר.