חציל קלוי עם טחינה 

החומרים:
2-3 חצילים
6 שיני שום
טחינה גולמית
מלח
לימון
אופן ההכנה:
שוטפים את החצילים,ומשאירים את הגבעול,המחובר אליו מניחים על האש או במגש בתנור לצלייה מושלמת במשך חצי שעה בערך,תלוי בגודל החצילים.
להוציא את החצילים ולהכניסם לשקית ניילון , למשך שעתיים לפחות (כדי שנוכל לקלף את החציל בקלות) .
שוטפים את החצלים מקליפתם.( חשוב להשאיר את הגבעול מחובר לא להסירו).
בצלחת עמוקה או בקערה נפרדת יש להכין טחינה , לערבב עם לימון שלם , כוס וחצי מים , לערבב , אם יש צורך להוסיף עוד מעט מים כדי לקבל בלילשל טחיה להוסיף שום כתוש,מלח ולימון .
לפני ההגשה יש לחמם מעט את החציל במיקרוגל לשפוך טחינה על החציל ולהגיש .
מתכונים נוספים באתר www.laisrael.net