בלינצ'ס גבינה מתוק 

למרות שמוצאי אינו הונגרי, ואף על פי זאת - אחד ממאכלי בית אמי האהובים עליי ביותר הנו בלינצ'ס גבינה - בגרסאתו המתוקה.

לקראת חג השבועות, להלן מתכון מוצלח במיוחד וקל להכנה של בלינצ'ס גבינה מתוק. יכול לשמש כקינוח קל, או כמנה ראשונה לארוחת השבועות.

חומרים לחביתיות

• 2 ביצים
• כוס חלב
• מעט מלח
• 3/4 כוס קמח
• כף שמן 
• מחמאה לטיגון

חומרים למלית 

• 500 גר' גבינה לבנה 5% (מי שמרשה לעצמו - 9% יותר טעים :-))
• 1/2 כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• 1 ביצה
• 3 כפות קמח
• אפשר להוסיף גם 50 גרם צימוקים 

הוראות הכנה

• מערבבים את כל חומרי החביתיות לתערובת אחידה.
• מחממים היטב מחבת ללא שמן (יש כבר שמן בחביתיות).
• יוצקים את החביתיות אחת - אחת עם מצקת בתנועות סיבוביות (חצי מצקת = חביתיה).
• מטגנים כל חביתיה מצד אחד בלבד - עד שקצוותיה מתחילים להתרומם מהמחבת.
• מסדרים את כל החביתיות בצד - שם הם יחכו עד לסיום הטיגון.
• מערבבים את כל חומרי המלית היטב - עד לקבלת תערובת אחידה.
• ממלאים את החביתיות באופן הבא:

• במרכזה של כל תביתיה מפזרים בערך כף תערובת, בפס המכסה את השליש הפנימי של החביתיה.
• מקפלים את שני צידיה של החביתיה לכיוון ומעל המילוי.
• מקפלים את שני הצדדים ההפוכים - כמו מעטפה.

• לאחר סיום הכנת כל החביתיות יש לטגן אותן בחמאה ולפזר מעל אבקת סוכר. אם לא רוצים להגיש מיידית - כדאי לחכות עם הטיגון במחמאה עד לשלב ההגשה.

בתיאבון!