כיצד נקבע מחיר מנה לחתונה?
מחיר מנה לחתונה הוא המרכיב העיקרי המשפיע על עלות האירוע. נהוג להשוות בין אולמות וגני אירועים לפי מחיר המנה, להיעזר בו על מנת לחוות דעה על המקום וגם להשתמש בו לצורך קביעת התקציב. יחד עם זאת, רבים אינם יודעים כיצד נקבע מחיר המנה ולמה המחיר משתנה ממקום למקום. יתרה על כך, מחיר מנה לחתונה לא תמיד זהה למחיר מנה באירועים פרטיים אחרים, גם אם מדובר באותו מקום ובאותו תאריך.
מחיר מנה לכל אירוע ובכל מקום בארץ נקבע לפי הפרמטרים הבאים:
א. מוניטין – אולם אירועים עם מוניטין מוצלח ירשה לעצמו לגלם זאת במחיר המנה. אולמות מן הסוג הזה נמצאים בכל רחבי הארץ, החל מאילת ובאר שבע, דרך תל אביב והמרכז ועד הצפון. המוניטין הוא פקטור משמעותי בקביעת מחיר מנה ולכן כדאי לברר לגביו מראש.
ב. שף – יש אולמות וגני אירועים המעסיקים שף פרטי. שף מנוסה, מקצועי ומיומן מאפשר לבעלי האולם להעלות את מחירי המנות. מנגד, שירותי קייטרינג הניתנים על פי תפריט אחיד וסטנדרטי צפויים להיות זולים יותר. הדרך הנכונה לערוך אירוע היא לבחור אולם המקפיד על העסקת צוות ברמה גבוהה תוך התחשבות בהשפעה על מחירי המנות.
ג. ביקוש – גם הביקוש משפיע על מחירי מנות ולכן קיימים הבדלים גדולים בין עלות אירועים בקיץ או בחורף. כאן ההשפעה על המחיר לא נובעת מהמנות עצמן, אלא מהפערים בין הביקוש להיצע. באולם אירועים מבוקש המחירים בקיץ גבוהים בעשרות אחוזים מהמחירים בחורף.
ד. תפריט – בסופו של דבר, מחירי מנות נקבעים בעיקר לפי התפריט. חומרי הגלם בהם משתמשים, המגוון במנות הפתיחה ובמנות העיקריות ואיכות הקינוחים קובעים לא פחות מכל דבר אחר את עלות האירוע. זו הסיבה שכדאי לתאם טעימות לפני האירוע ולבדוק היטב את איכות המנות המוגשות לשולחן.
האם כדאי לבחור את המנה היקרה?
הטעות הגדולה ביותר של בני זוג צעירים היא לבחור מקום, אולם אירועים או גן לפי מחיר מנה לחתונה. עלות המנה אינה מבטיחה אירוע מוצלח. יש הרבה אולמות אירועים המציבים את האינטרס של בני הזוג בראש סדר העדיפויות. באולמות וגני אירועים כאלה מקפידים על תימחור הוגן של המנות, שימוש בחומרי גלם משובחים וחיפוש אחר פתרונות יצירתיים עבור עמידה בתקציב הלקוח. לא כדאי לבחור באופן אוטומטי את המנה היקרה ביותר ועדיף להשקיע עוד כמה ימים בחיפוש אחר המקום המושלם לחתונה.
לסיכום, הפקת חתונה היא תהליך ארוך המגיע לשיאו לאחר חודשים של הכנות. בין יתר הסידורים כדאי להשקיע בבחירת מקום עם אוכל איכותי. את הבחירה הזו מבצעים לפי אופי המנות ולא לפי המחיר.
המאמר נכתב באדיבות חברת UFU הלואוות חוץ בנקאיות שמספקת הלוואות בתנאים נוחים לכל לקוחות הבנקים בישראל.
