דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


דניס שלם פרוס פילה על מצע ים תיכוני 

מאת    [ 12/03/2008 ]

מילים במאמר: 187   [ נצפה 5488 פעמים ]

דניס שלם פרוס פילה על מצע ים תיכוני

חומרים ל 4 מנות :

4 י"ח דניס בגודל בינוני
10 שיני שום שלמות
חופן פטרוזיליה קצוצה
21 כוס שמן זית
21 כוס יין לבן
3 י"ח עגבנייה
300 גרם גרגירי חומוס מושרים ומבושלים עד ריכוך
חופן כוסברה קצוצה
מלח גס
פלפל שחור גרוס
1 כף פפריקה מתוקה
5-6 י"ח פלפל צ'ילי חריף

אופן הכנה

תחילה מפלטים את הדגים בצורה כזאת שמתחילים מהזנב לכיוון הראש אבל לא עד הסוף כדי להשאיר חיבור בין הפילה לאידרה לאחר מיכן פותחים את שני הפילטים לצדדים כך שהדג יכול לעמוד על האידרה שלו יוצקים על הדג שמן זית מורחים היטב ומתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס מעבירים לתבנית על גבי נייר פרגמנט ומוסיפים את שיני השום הפטרוזיליה ויוצקים מעל יין לבן מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות .
במקביל מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים 3 שיני שום פרוסות מכניסים פנימה את קוביות העגבנייה ומקפיצים במשך דקה מוסיפים את גרגירי החומוס והכוסברה ומערבבים היטב מתבלים בפפריקה מתוקה מלח ופלפל שחור גרוס ומסירים מהאש .
להגשה : מניחים מהמצע של העגבנייה והחומוס ומעל או לצד מניחים את הדג ומגישים מיד .

שף מיקי סויסה בן 29 בוגר תדמור הוא אחד השפים המבטיחים בישראל, נציג נבחרת ישראל בתחרויות בינלאומיות ובעל מדליות רבות. בעבר שף במסעדת "גספאצו" בהולידי אין ובמסעדות אחרות בישראל. כיום שותף ברשת מסעדות בספרד. ומשמש בנוסף כיועץ קולינרי בארץ ובחו"ל.



מאמרים חדשים מומלצים: 

חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים? תחשבו שוב! -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר מומחה
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה
ספינת האהבה -  מאת: עומר וגנר מומחה
אומנות ברחבי העיר - זרז לשינוי, וטיפוח זהות תרבותית -  מאת: ירדן פרי מומחה
שיקום והעצמה באמצעות עשיה -  מאת: ילנה פיינשטיין מומחה
איך מורידים כולסטרול ללא תרופות -  מאת: קובי עזרא יעקב מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב