פילה דניס מגולגל במילוי ריקוטה על מצע פירה גבינות 

פילה דניס מגולגל במילוי ריקוטה על מצע פירה גבינות

חומרים :
8 י"ח פילה דניס
300 גרם גבינת ריקוטה
4 שיני שום כתוש
2 י"ח בצל קצוץ
חבילת עירית קצוצה
מלח
פלפל שחור גרוס
¼ כוס שמן זית

לפירה:
8 י"ח תפו"א מקולף חתוך גס
100 גרם גבינה בולגרית
50 גרם גבינת שמנת
100 גרם פרמז'ן מגורדת
חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה

לדג: מורחים את פילה הדג במעט שמן זית ומתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
את שאר החומרים מכניסים לקערה ומערבבים מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומכניסים למקרר למשך שעה .
לפירה :
מבשלים את תפו"א במים עד לריכוך מלא מסננים ומשאירים מעט מים
מועכים למחית חלקה ומוסיפים את הגבינות והפטרוזיליה ומערבבים.

להכנה : מעבירים לשק זילוף את מילוי הריקוטה וממלאים את פילה הדג מגלגלים ומניחים בכלי חסין חום עם מעט שמן זית .
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 8-10 דקות .

להגשה: מניחים במרכז הצלחת פירה ומעל מניחים 2 י"ח פילה יוצקים מעט מנוזלי הצלייה ומגישים.