ארוחות בדרך לקבוצות תיירים בהר הכרמל, אוכל דרוזי - פתרון מנצח 

ארוחות צהרים כחלק אינטגרלי מתכנית הטיול, הופכות נפוצות יותר ויותר בעולם התיירות הנכנסת עם התגברותם של שווקי אסיה והמזרח הרחוק בעולם הצליינות העכשווי

קבוצות צליינים מהודו, סין, אינדונזיה, יפן ועוד דורשות לכלול את כל הארוחות כחלק מתכנית הטיול וזאת במטרה למנוע מהתייר הוצאות נוספות במהלך השהות בכל הקשור לכלכלה.

תכנון ושילוב המסעדות הנכונות לכל קבוצה הינה משימה מורכבת. מעבר לשיקול התפריט והתקציב ישנו צורך להתאים את מיקום המסעדה בה תתקיים ארוחת הצהרים לתיירים (או בעגה המקצועית ארוחה בדרך), מעבר למיקום הגיאוגרפי יש גם צורך לתאם עם הנהלת המסעדה את הגעת הקבוצה ולכוונם לתפריט שיותאם ככל הניתן לדרישות של אותה קבוצה.

נקודה חשובה במיוחד הינה מתן תשומת לב לימות השבוע, מסעדות רבות סוגרות ביום שישי בשעה מוקדמת וחלק גדול מהמסעדות בארץ סגורות בשבתות ובחגים מטעמי כשרות - גם מקומות שבהיגיון שלנו כישראלים אמורים להיות פתוחים בשבת כמו כמה וכמה מסעדות בקיבוץ כזה או אחר למעשה סגורות בשבתות, דבר המקשה עוד יותר על תכנון תכנית ההסעדה של קבוצות התיירים (לרוב צליינים).

באזור ירושלים המזרחית והעיר העתיקה לרוב לא ניתקל בבעייה לאיתור מסעדה הפועלת בשבת (כמובן שלא ברובע היהודי) וכן באזור נצרת, בית לחם ויריחו ולאורך ים המלח, אך דווקא באיזור קיסריה - מגידו - קיימת בעייה של איתור מסעדות המתאימות לקבוצות תיירים והפועלות בשבת בתפריט ובמחיר שמותאם לקבוצות צליינים.

ידועה חשיבותו של הר כרמל כאתר תיירותי מבוקש ביותר במסגרת של טיולי צליינות, מסעדה דרוזית הנמצאת ממש בסמוך לכביש הגישה למוחרקה - אתר נצרות בעל נוף קסום עשוייה להוות פתרון נהדר לארוחות בדרך בימי שבת וכמובן גם באמצע השבוע

מעבר לתפריט הדרוזי האותנטי העשיר, למחיר הסביר ולשרות המצויין, יש באווירה ובהכרות עם זרם תרבותי נוסף ממש בכדי חוויה לתיירים הבאים ארצה בין אם בטיול תמריץ, טיול בר מצווה, טיול פרטי או כחלק מקבוצת צליינים.

ארוחה דרוזית בדליית אל כרמל במסעדה ייחודית, ממוקמת היטב (לצידה חניה לאוטובוסים) ובה תבשילים ייחודיים בעלי טעם בלתשי נשכח מהמטבח הדרוזי הינה חוויה גם לנו כישראלים המורגלים למאכל בסיסי ביותר מבית העדה הדרוזית - הפיתה מהסאג' עם לבנה ושמן זית מעורבב בזעתר.

לפני, אחרי או במהלך הארוחה במסעדה הדרוזית על הר הכרמל יוכלו האורחים שלנו מחו"ל לשמוע על העדה הדרוזית, על מערכת היחסים המופלאה שבין העדה למדינת ישראל ומעט על מנהגי העדה.