יקב אלונה - יינות בעלי אמירה מחוספסת אך עם נשמה גדולה
דף הבית  >>  >>  הרשם  |  התחבר
מאמרים

יקב אלונה - יינות בעלי אמירה מחוספסת אך עם נשמה גדולה 

מאת    [ 28/04/2012 ]
מילים במאמר: 406   [ נצפה 1609 פעמים ]

 
 

יקב אלונה - יינות בעלי אמירה מחוספסת אך עם נשמה גדולה 

 

 יקב אלונה ממוקם במושב גבעת ניל"י באזור גבעות מנשה, בחצר הבית של משפחת אזולאי.

היקב שייך לשתי משפחות: רבאו ואזולאי, שחברו יחד בתחביב משותף, ומייצרות יינות מהענבים שמגדל אלי אזולאי. זה מאפשר לו לבחור את המיטב ולעשות יין בסגנון ייחודי.

זה לא קורה לי הרבה, ואני כבר מציין מראש: אהבתי מאוד את שני היינות עליהם אני כותב. יש בהם משהו שונה, משהו מיוחד, אצילי. היינות בעלי אמירה מחוספסת אך עם נשמה גדולה. קצת כמו חייל גולני.

 רוזה 2011

50% ענבי קברנה פרנק, 50% ענבי מרלו.

תסיסה נפרדת של כל זן, שתי שפיות ושני סינונים, ואז סמוך לביקבוק מוזגו שני הזנים יחדיו.

צבע ורדרד צלול ובוהק בשוליים. ריחות של דובדבן צעיר, מעט עשבי תיבול טריים.

במהלך הטעימה היין נפתח ומשחרר ריחות של ענבים מוצקים (כן כן, סוף סוף ריחות של ענבים ולא של פרי אחר).

בטעימה יש איזון מושלם, והיין עוטף את חלל הפה ונשאר ונשאר, ופשוט גורם לעונג.

היין מאוד חמאתי בבליעה, והאפטר טייסט מעניק מתיקות טובה נוספת.

יש המון רוזה השנה על המדפים, ורובם אפילו טובים. הרוזה של אלונה ללא ספק הוא הטוב ביותר שטעמתי השנה.

יופי של יין. נעשה בחוכמה רבה ועם המון נשמה.

 

 

קברנה פרנק 2010

גם כאן היין נעשה בשיטה שונה וייחודית משהו. בציר מאוחר. קרשר ומיכלי תסיסה. חלק מהענבים הונחו על רשתות לייבוש בסגנון האמרונה, עד שאיבדו כמעט ממחצית הנוזלים ואז הוכנסו לתסיסה.

היין שהה 12 חודשים בחביות, ואחר כך אוחדו שני הסגנונות והתקבל יין עשיר בארומות וסמיכות.

צבע היין בורדו עמוק, ובטעימה יש עושר טעמים. באפטר טייסט מתגלים הטעמים הריבתיים של הענבים שיובשו, מה שהופך את היין הזה למעניין מאוד.

היין מאוד מאוזן ומאוד בשל ולעיס. זה יין שקשה להתעלם ממנו .

יופי של יין. שאפו.

קברנה פרנק 2010

גם כאן היין נעשה בשיטה שונה וייחודית משהו. בציר מאוחר. קרשר ומיכלי תסיסה. חלק מהענבים הונחו על רשתות לייבוש בסגנון האמרונה, עד שאיבדו כמעט ממחצית הנוזלים ואז הוכנסו לתסיסה.

היין שהה 12 חודשים בחביות, ואחר כך אוחדו שני הסגנונות והתקבל יין עשיר בארומות וסמיכות.

צבע היין בורדו עמוק, ובטעימה יש עושר טעמים. באפטר טייסט מתגלים הטעמים הריבתיים של הענבים שיובשו, מה שהופך את היין הזה למעניין מאוד.

היין מאוד מאוזן ומאוד בשל ולעיס. זה יין שקשה להתעלם ממנו .

יופי של יין. שאפו.

 

 

 

שף אלון גונן מסעדת אל בריו, בית איש הענבים כתב באתר היין אדום או לבן

מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך:

שליחת המאמר שלח לחבר  הדפסת המאמר הדפסת המאמר  קישור ישיר למאמר קישור ישיר למאמר  דווח מאמר בעייתי דווח על מאמר בעייתי  כתוב לכותב המאמר פניה לכותב המאמר  פרסום המאמר פרסום המאמר 

©2017
כל הזכויות שמורות

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
רשימת כותבים
כותבים מומחים
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים
פרסם אצלנו
לכותבי מאמרים: פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
לבעלי אתרים:



מדיה חברתית:
חלון מאמרים לאתרך
תנאי שימוש במאמרים
ערוצי מאמרים ב-RSS Recent articles RSS


מאמרים בפייסבוק מאמרים בטוויטר מאמרים ביוטיוב