כולסטרול - הסבר קצר והמלצות תזונה
דף הבית  >>  >>  הרשם  |  התחבר
מאמרים

כולסטרול - הסבר קצר והמלצות תזונה 

מאת    [ 17/04/2012 ]
מילים במאמר: 1036   [ נצפה 4330 פעמים ]

 
 

כולסטרול - כמה עובדות


    • כולסטרול הוא מולקולה שומנית המורכבת מ- 27 פחמנים, המצוי בכל תאי הגוף ובזרם הדם. כולסטרול מיוצר רק על ידי בעלי חיים, ואינו מצוי בצמחים, ולכן מגיע ממזון מן החי וגם מיוצר בכבד בגופנו. כולסטרול חיוני לתפקודי המוח ומשתתף בבניית ממברנת התא. כולסטרול משמש לבניית הורמונים , מלחי מרה, וחיוני לבניית עצמות.
    מרמה מסויימת כולסטרול בדם הוא מסוכן.
    • ליפופרוטאינים הם חבילות חלבוניות המכילות שומן (כולסטרול וטריגליצרידים) המופרשות אחרי ייצורם מהכבד לדם ומובילות כולסטרול ממקום למקום בגוף. הליפופרוטאינים נבדלים על פי דחיסותם.
    חבילה הדחוסה בחלבון ומעט שומן נקראת HIGH DENSITY LIPOPROTEIN, HDL  או כולסטרול "טוב". זאת מכיוון שתפקידן לפנות שומן מהתאים אל הכבד, שם מפורק כולסטרול. בכך מסייע ה HDL לגוף להיפטר מעודפים.
    חבילה הדחוסה בשומן ומעט חלבון נקראת LOW DENSITY LIPOPROTEIN, LDL  או כולסטרול "רע". תפקידו לחלק שומן מהדם אל התאים.
    • שומנים ובהם כולסטרול אינם מסיסים במים . עודף שומנים בדם נוטה לשקוע בדפנות כלי הדם.
    • זו הסיבה שרמות גבוהות מידי של הכולסטרול תורמות לתהליך טרשת העורקים המוביל למחלות לב וכלי דם קטלניות (התקף לב, שבץ מוחי), להיווצרות כבד שומני, ולמחלות אחרות.
    המצב עלול להתרחש בשל נטייה גנטית יחד עם הרגלי חיים הכוללים צריכה מוגברת של שומנים ומחסור בפעילות גופנית.
    תהליך טרשת העורקים כולל שקיעת ליפופרוטאינים הזורמים בדם על דפנות פגועות של עורקים, ובשלב מאוחר יותר התחמצנות של הליפופרוטאינים. התחמצנות מואצת על ידי עישון, עשן וכימיקלים, חיידקים ווירוסים.
    מעבר להתחמצנות נגרמת הפרעה לזרימת הדם, לאזור מגיעים תאים לבנים החודרים פנימה אל הדופן ותורמים להיווצרות פלאק טרשתי על דופן כלי הדם . כאשר נקרע הפלאק נוצרים קרישי דם, היכולים לגרום לחסימה (איסכמיה) מלאה של העורק (כמו במקרי אוטם שריר הלב - "התקף לב", שבץ מוחי), חסימה חלקית (כמו במקרי אנגינה פקטוריס), או שהקרישים הופכים לחלק מהפלאק (כמו במקרי תעוקת לב).
    • הסטטינים הם משפחת תרופות החוסמת אנזים בגוף המעורב בייצור כולסטרול, כלומר מעכבות ייצור כולסטרול בכבד. מאז תחילת השימוש בסטטינים, חלה עליה בתוחלת החיים של אלפים ברחבי העולם. אזהרה לנוטלי התרופה: באשכוליות ישנו חומר הסותר את פעילות הסטטינים!

כולסטרול - כמה המלצות:


    • להימנע או לצמצם אכילת שומן מוקשה (טרנס)  - מרגרינה, בצק עלים
    • להימנע או לצמצם אכילת שומן רווי -  בשרים שמנים (בעיקר בשר אדום), חמאה וגבינות שמנות. העדיפו מזונות הדלים בשומן רווי כגון: דגים, שמן זית, יוגורט ומוצרים דלי שומן, וגם בשרים רזים (הודו, עוף).
    • להימנע או לצמצם טיגון - כדאי לעבור לאפייה, אידוי, קלייה או הקפצה.
    • סטרס -  משפיעה לרעה על פעילות הלב ומערכת החיסון, מעלה רמות כולסטרול. חפשו מקור הפגת לחצים - פעילות גופנית, יוגה, רפלקסולוגיה או עיסוי לדוגמא.
    • לצחוק - צחוק משפר את זרימת הדם בשיעור הדומה לזה שאחרי פעילות אירובית
    • פעילות גופנית מעלה את רמות ה HDL ומורידה רמות LDL . לפעילות גופנית השפעה אנטי דלקתית, פעילות גופנית מורידה רמת טריגליצרידים ולחץ דם, משפרת קצב חילוף חומרים, ומשפרת את תפקוד כלי הדם ומדורי הלב ואת גמישות עורקי הלב.
    • לאמץ תזונה עשירה בסיבים תזונתיים וירקות
    • סיבים מסיסים סופחים אליהם כולסטרול ובכך מורידים את רמתו. קיימים בשיבולת שועל, טופו וסויה המכילים גם נוגדי חמצון, תפוחים וברוקולי.
    • תפוחים מכילים גם נוגדי חמצון.
    • ברוקולי מכיל ויטמין E החיוני למניעת היווצרות קרישי דם ועוד נוגדי חמצון בעיקר לוטאין, המרגיע את פעולת המערכת החיסונית בדופנות כלי הדם, ומנטרל את הידבקות כולסטרול רע מחומצן (LDL) לדופן כלי הדם, וכך נמנעת טרשת עורקים. לוטאין נמצא גם בחסה ותרד. בברוקולי נמצא גם רכיב הייחודי למשפחת המצליבים (כרובית, כרוב, כרוב ניצנים, סלק וקולורבי) המפחית רמת  LDL.
    • ויטמין E נמצא גם בשמנים מהצומח, בירקות ירוקים עליים ובאבוקדו.
    • אבוקדו מכיל חומצה אולאית המפחיתה כולסטרול וטריגליצרידים ומעלה HDL.
    • יוגורט פרוביוטי מפחית רמת כולסטרול רע LDL ומעלה רמת HDL.
    • חציל מכיל נוגדי חמצון שמפחיתים רמת כולסטרול רע LDL בדם ובדפנות כלי הדם.
    • שום?  לשום פעילות אנטיביוטית, יכולת הורדת לחץ דם, יכולת הורדת רמת הסוכר בדם, צמצום רמת כולסטרול ועוד.
    • בצל מדלל דם, מעלה רמת HDL , מכיל נוגד חמצון הפועל בעיקר כנוגד דלקות גם מהסוג המעורב בתהליך טרשת העורקים. בצל מוריד את לחץ הדם, מה שמעצים את עמידות הדפנות וגמישותן.
    • עגבניה מכילה חומר מדלל דם, נוגדי חמצון המגינים על כלי הדם ומנטרלים רדיקלים חופשיים, בעיקר ליקופן המנקה את הדם מ LDL מחומצן. זמינות הליקופן לגוף עולה בבישול (לכן קיים גם ברסק עגבניות או בקטשופ). ליקופן נמצא גם באבטיח.
    • סלק מכיל בטאין וחומצה פולית המנקים את הדם מחומצת האמינו המזיקה הומוציסטאין שריכוזה הגבוה קשור למחלות לב. מכיל גם אשלגן ומגנזיום התורמים להורדת לחץ הדם ולבריאות דופנות העורקים.
    • שמן זית כתית מעולה ושמן קנולה מפחיתים רמת כולסטרול, מקטינים חמצון LDL וכך מפחיתים סיכון לטרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם. בשמן קנולה יש גם חומצת שומן אומגה 3 התורמות לבריאות הלב ולגמישות כלי הדם.
    • חומצות שומן אומגה 3 תורמות לבריאות הלב ולגמישות כלי הדם, מעורבות בלחץ הדם, מנגנון קרישת הדם, ייצור הורמונים, דלקות, טמפרטורת הגוף ופעילות המוח. לאומגה 3 גם תכונות המפחיתות את רמות הטריגליצרידים בדם ומעלות רמת כולסטרול טוב HDL, הפחתת רמות חומצות השומן המחומצנות בדם. 
    • ·       נטילת תוספת של וויטמין C גורמת לעלייה ברורה ברמת כולסטרול טוב (HDL) ומפחיתה את הסיכון ללקות בטרשת עורקים. בנוסף, הויטמין מפחית סיכונים למחלות לב ואירועים מוחיים, שומר על גמישות כלי הדם, מסייע היווצרות קרישי דם ומסייע לספיגת הברזל. ניתן לצרוך ויטמין C כמעט עם כל דבר - אך קפאין עלול לפגוע בערכו התזונתי, והויטמין מתחמצן בקלות ומאבד מיד את ערכו התזונתי, לכן רצוי לחתוך את הפרי או הירק סמוך למועד האכילה. נמצא בפרות הדר, קיווי, פלפל אדום, ותותים. תזכורת: אשכולית מתנגשת עם סטטינים!
    • פומלית תורמת להורדת רמת כולסטרול בדם ולהגברת יכולת מניעת החמצון שלו, ולכן היא מקטינה את הסיכון לחסימת עורקים ומחלות לב.
    • תותים מכילים גם ניאצין, ויטמין 3B שנלחם בכולסטרול ומוריד רמות טריגליצרידים.
    • תפוזים ודובדבנים מכילים נוגדי חמצון המגינים על הגוף מנזקי רדיקלים חופשיים, נוגדי דלקת ואלרגיה, מחזקים את כלי הדם, מגנים מפני וירוסים ואפילו מפני סרטן.
    • רימון  מכיל נוגדי חמצון, פועל כמשחרר סתימות בכלי הדם, גורם לנסיגה של הרובד הטרשתי (פלאק) בעורקים ומקטין סיכון למחלות לב וכלי דם. רימון מעכב ייצור כולסטרול וחמצונו בתאים, ובכך מסייע למניעת מחלות לב וכלי דם. שתיית חצי כוס מיץ רימונים כל יום מסייעת להורדת לחץ הדם ותגן על דופנות כלי הדם מפני הידבקויות.
    • כוס יין אדום בערב - בשל נוגד חמצון מסוג פוליפנול שנמצא בעיקר בענבים אדומים, ומקטין את הסיכון להיווצרות קרישי דם, מפחית את כמות כולסטרול רע (LDL) ואת שקיעתו בעורקים ואף יכול למנוע כיווץ של כלי הדם וכך לאפשר זרימת דם טובה יותר בגוף והורדת לחץ הדם. נמצא גם בתותים ובבוטנים.

תהיו בריאים!


  • לימור בנרון לוי, מטפלת בשיטת רפלקסולוגיה + לנשים בחיפה

  •  0523-492860

  •  הצטרפו לרשימת התפוצה הפרטית שלי וקבלו חינם טיפים כתבות וסרטונים שיעזרו לכם לשמור על בריאות משפחתכם!

  • http://benron.co.il

מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך:

שליחת המאמר שלח לחבר  הדפסת המאמר הדפסת המאמר  קישור ישיר למאמר קישור ישיר למאמר  דווח מאמר בעייתי דווח על מאמר בעייתי  כתוב לכותב המאמר פניה לכותב המאמר  פרסום המאמר פרסום המאמר 

©2017
כל הזכויות שמורות

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
רשימת כותבים
כותבים מומחים
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים
פרסם אצלנו
לכותבי מאמרים: פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
לבעלי אתרים:



מדיה חברתית:
חלון מאמרים לאתרך
תנאי שימוש במאמרים
ערוצי מאמרים ב-RSS Recent articles RSS


מאמרים בפייסבוק מאמרים בטוויטר מאמרים ביוטיוב