מה אפשר לעשות עם סלטי אחלה? 

בעבר היינו עומדים שעות במטבח, קוצצים ומקלפים, מטגנים ומבשלים, מערבבים ובוחשים בסירים ובקערות. שעות על גבי שעות היינו טורחים על הכנת סלטים שונים, ובסוף מה? אחרי כל הטרחה הגדולה היו על השולחן מספר קעריות של סלטים שאם לא נאכלו מייד באותה ארוחה הועברו למקרר. אבל הטעם של הסלטים מאתמול כבר לא היה אותו טעם... מה אפשר לעשות, בתנאים הביתיים אי אפשר לשמור על טעמם הטוב והטרי של הסלטים. סלטי אחלה הם הפתרון לבעיה.

אז מה אוכלים היום?

כל עקרת בית מכירה את השאלה המפורסמת: "מה אוכלים היום?" שאלה שאין לה סוף. גם אם הוכנה ארוחת מעדנים, למחרת תצוץ מחדש השאלה: אז מה נאכל היום? עוד פעם את השאריות של אתמול?!" לא חשוב מה תהיה התשובה לשאלה, התסכול של הבשלן התורן ירקיע לשמים. הרי הוא טרח ועמל ואיש לא מעריך את השקעתו הרבה ואת רצונו הטוב. לאלה החוככים בדעתם מה להגיש לשולחן, הומצא ליין שלם של סלטים – סלטי אחלה. את הסלטים אפשר להניח על השולחן כמות שהם, באריזתם המקורית האסטטית ואפשר גם להעבירם לכלי אוכל יפים ומיוחדים ולהגישם כאילו הוכנו זה עתה על ידי המארחים. אך כאן לא מסתיימת היצירתיות - לסלטי אחלה אפשר להוסיף ירקות טריים ולשדרג את טעמם, אפשר גם להוסיף ירקות מבושלים, פלפלים חריפים, חתיכות עוף או בשר ותיבול ביתי משובח. לסלטי אחלה אפשר להוסיף קוביות נקניק או פסטרמה, אפשר לערבב אותם עם פיסות גבינה בולגרית משובחת או לגרד מעליהם גבינה צהובה מעושנת.

מדברים כל כך הרבה על אחלה, אפשר אולי לקבל איזה מתכון?

כאשר רוצים לשדרג את סלטי אחלה בלי להשקיע מאמץ מיוחד, אפשר פשוט להוסיף להם ירקות טריים מתאימים. למשל, לסלט חצילים קלוי אפשר להוסיף עגבניות קלופות, קצוצות לקוביות, להוסיף פלפלון חריף קצוץ דק-דק או פלפל אדום חתוך לקוביות, להוסיף מעט שמן זית, מלח ומעט פלפל שחור גרוס, להעביר לקערת הגשה ולהניח במרכז הסלט עגבניית שרי חמודה אחת לקישוט. המהדרין יוסיפו לקערה עלי בזיליקום או עלי פטרוזיליה לקישוט.

מה עוד אפשר להכין עם אחלה?

רוצים להפתיע את בני המשפחה בארוחת ערב חגיגית, רוצים להרשים את האורחים הבאים למסיבה ביתית עליזה? הציעו להם ירקות ממולאים באחלה. איך עושים זאת? חוצים עגבניות לשניים ומוציאים את הגרעינים והנוזלים שבתוך העגבניות (אפשר לשמור אותם בקופסה אטומה ולהשתמש בהם לרוטב עגבניות או כתוספת לתבשיל ירקות כלשהו). את חצאי העגבניות המרוקנות ממלאים בסלט חצילים קלוי או בסלט חצילים ים תיכוני ומניחים על צלחת הגשה או מגש. מעל כל חצי עגבנייה מניחים זית ירוק או זית שחור ומגישים. קריאות ההתפעלות יגיעו מייד! את אותו המתכון אפשר להכין גם עם חצאי פלפלים בכל הצבעים - פלפלים אדומים, פלפלים ירוקים בהירים, פלפלים ירוקים כהים, פלפלים צהובים ופלפלים כתומים. אלה שלא חוששים מהטעם החריף, יכולים למלא חצאי פלפלים חריפים בטחינה או בסלט חצילים כלשהו.

האם אפשר להשתמש בסלטי אחלה לאפייה?

לא ייאמן, אבל אפשר להשתמש בסלטי אחלה לאפייה. אפשר להכין את המתכון הקודם (עגבניות ממולאות בחצילים או חצאי פלפלים ממולאים בחצילים) ולאפות אותם. אפשר למלא את העגבניות או את הפלפלים בקוביות גבינה בולגרית ועליהם לצקת טחינה אחלה או לערבב טחינה וסלט חצילים אחלה קלוי ולהניח מעל הגבינה הבולגרית. מי שרוצה לשפר את המתכון, יכול להניח פיסת גבינה צהובה במרכז הסלט. את הירקות הממולאים יש להכניס לתנור חם או לטוסטר אובן מחומם ולאפות במשך 20-25 דקות, עד להשחמה קלה. את המתכון לממולאים שהכנתם יבקשו כולם!