ביוטין 

מהו ביוטין?

ביוטין (Biotin) ביוטין (Biotin) הוא ויטמין מסיס במים  הנקרא גם ויטמין B7, ויטמין B8 וויטמין H. כל בעלי החיים זקוקים לביוטין והוא מסונתז (מורכב) רק על ידי חיידקים הנמצאים במעי הגס ובמעי הדק, שמרים, עובש, אצות ומספר צמחים. 

ביוטין משויך בדרך כלל לקבוצת ויטמין B, והוא מסומן כ-B7, אף שבמדינות מסוימות, כגון צרפת, מסומן הוא כוויטמין B8. בנוסף לכך יש הרואים בביוטין ויטמין עצמאי ומסמנים אותו כוויטמין H. ביוטין משמש כקואנזים (ראו בהמשך) וככזה הוא קרוי קואנזים R (בקיצור: CoR). הביוטין חיוני לפעולת הנשימה התאית

מקורות?

ביוטין מצוי במזונות רבים, אבל בדרך כלל במינונים נמוכים יותר מאשר ויטמינים אחרים. ישנו מחסור בידע לגבי כמות הביוטין במזונות השונים, אולם ידוע כי חלמון ביצה (הצהוב), כבד ושמרים (הנמצאים בלחמים ומאפים שונים) הם מקורות עשירים של ביוטין. להלן מספר הצעות למאכלים העשירים בביוטין: לחם מחיטה מלאה, חלמון ביצה, גבינת צ'דר, כבד, דג סלומן, אבוקדו, מיץ פטל וכרובית. ביוטין מצוי בעיקר בכבד, במוצרי חלב, בשמרים ובחלמון (אך לא בחלבון) הביצה. התצרוכת היומית הדרושה אינה גבוהה ונעה בין 30 ל-200 מיקרוגרם. חיידקים השוכנים במעי של בעלי חיים מייצרים ביוטין, כך שהכמות היומית הדרושה לגוף מושגת בקלות וחוסר בביוטין נחשב לתופעה נדירה.הביוטין חשוב לנשימה של התאית ועוזר בתהליך פירוק הפחמימות החלבונים והשומנים והפיכתם לאנרגיה.

לסיכום : 

ביוטין חיוני לצמיחת תאים בגוף, לייצור חומצות שומן ולתפקוד מטבוליזם (חילוף החומרים) של שומנים וחומצות אמינו. ביוטין עשוי גם לעזור לשמור על רמה תקינה של סוכר בדם. צריכת ביוטין מומלצת לעיתים לחיזוק השיער והציפורניים. יש כאלה הסבורים  שמינונים ממהלידה עד גיל שישה חודשים צריכים לעמוד על 5 מיקרוגרם ליום.