מספר התושבים:
עיר בירה:
שטח:
מספר התושבים העוסקים בקפה:
נפח ייצוא קפה לשנת 2003:
סוגי הקפה:
סיפור על הקפה בהרפובליקה הדומיניקנית
הקפה האיכותי ממדינה זו ניקרא סנטו דומינגו, המאופיין בטעם עדין, מתקתק, בעל גוף בינוני. כקפה חד זני הוא מתאים בעיקר להכנת קפה פילטר. בחירת הקפה מן היצואנים נעשית באופן קפדני ביותר על מנת להבטיח איכות ויציבות.
El salvador - אל סלוודור
מספר התושבים:
עיר בירה:
שטח:
מספר התושבים העוסקים בקפה:
נפח ייצוא קפה לשנת 2003:
סוגי הקפה:
סיפור על הקפה באל סלוודור
אל סלוודור נחשבת לאחת המדינות הקטנות במרכז אמריקה, ירוקה ומוקפת הרים. יש בה יותר מ-25 הרי געש כבויים.הקטיף של הקפה מתחיל באוקטובר ונמשך עד חודש מרץ.הקפה באל סלוודור מחולק ל-3 קטגוריות עיקריות בהתאם לגובה הגידול.
1. קפה מגבהים של 500 -1000 מ`
2. קפה מגבהים של 1000 ל-1500 מ` .
3. קפה מגבהים מעל 1500 מ`.
המילה ITZALCO בשפת ילידי השבטים הוא שמו של הר געש החשוב ביותר באל-סלוודור.
סוג קפה זה הינו מותג קפה ייחודי. 100% מפולי הקפה הללו הינם זני בורבון המגיעים רק מהחוות הנמצאות בגובה של לפחות 1500 מ` מעל פני הים.בשלבי ההפרדה הפירות עברו תסיסה טבעית, שטיפה במים טריים ולאחר מכן מיובשים במרפסות שמש.פולי הקפה מאוחסנים ונשמרים מלחות בסילו עשויים מעץ באזורים בהם רמת הלחות אינה מגיעה ל-70%.
שאול רובין
