אורז כתום 

אורז כתום

תבשיל אורז זה מכיל עדשים שמהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים וברזל. יחד עם האורז זוהי מנה חלבונית מצויינת המתאימה לארוחת צהריים לצמחונים. הגזר עשיר בבטא קרוטן שמהווה מקור לויטמין A, החיוני לראיה, לתפקוד המערכת החיסונית לשמירה על בריאות העור ולגדילה תקינה, לפיגמנטים הכתומים שבו יכולת הגנה מרשימה מפני סרטן.

מצרכים:
2 כפות שמן קנולה - עדיף מכבישה קרה
3 גזרים מגוררים בפומפיה גסה
1 כוס עדשים אדומות
2 כוסות אורז לבן
1 כפית מלח
1 כפית כורכום
5 כוסות מים

אופן ההכנה:

בסיר מחממים את השמן, מטגנים מספר דקות את הגזר.
בקערה בינתיים שוטפים את האורז והעדשים ( שמומלץ לברור קודם מליכלוכים או אבנים ), מוסיפים אותם לסיר וכן את המים.
מוסיפים תבלינים ומערבבים. משאירים עד שרותח בסיר מכוסה חלקית, לאחר מכן מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. כעבור 15-20 דקות התבשיל מוכן.