גזר עם ג'ינג'ר 

זוהי מנה שמצאתי אגב עלעול בספר על תרבות אוכל אירופאית. מקורה ברוסיה והיא מצוינת כתוספת או כחלק ממנות פתיחה בארוחה.

חומרים

• 1/2 ק"ג גזר
• כף ג'ינג'ר טחון
• כפית סוכר (חום, קנים, אלא מה...)
• כפית מלח (רצוי גס)
• 1/4 כוס חמאה (או 50 גרם)
• מיכל שמנת חמוצה

אופן ההכנה

• שוטפים את הגזר ופורסים- אפשר לעיגולים דקים או לרצועות דקות. תלוי במראה הרצוי.
• מניחים בקערה את הגזר עם הג'ינג'ר, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
• ותנים לשבת 30 דקות לפחות ומסננים את הנוזל שנוצר (לא האמנתי לזה, מסתבר שבאמת יצא!).
• מחממים תנור ל-200 מעלות.
• במחבת מחממים את החמאה ומטגנים את הגזרים למשך כ-10 דקות עד שהם מזהיבים.
• מניחים בכלי אפייה, יוצקים מעל את השמנת החמוצה, מערבבים ואופים בתנור כ-15 דקות.

הצעת הגשה: לפזר מעל שומשום מלא קלוי מעט/ פטרוזיליה קצוצה/ נבטים/ שקדים קצוצים.