מתכונים קלים לימים קשים - מרק קמח 

בס"ד


מרק קמח

תבשילים מקמח היו די נפוצים באזורים דלים. כמו מאפי בצק שונים - מלאווח, ג'חנון, ועוד .
ויש שהשתמשו בקמח לתבשילי מרקים ודייסות שונים.

בביתי הכינו מרק מקמח מוקרם. המרק היה בטעם חמוץ חריף והיה טעים ביותר במיוחד בימי החורף הקרים. הרעבים הוסיפו גם חתיכות לחם קטנות במרק הקמח הזה...

נראה שהמתכון שימש משפחות בימים של מצוקה כשלא היו יותר מידי מוצרים בבית...

המוצרים:
1 בצל
קופסת רסק עגבניות - או לחילופין - עגבניות בשלות.
מים - סיר בינוני 3/4
קמח - חצי כוס
מלח לפי הטעם

הכנה:
לטגן את הבצל עד שיזהיב מעט. אפשר לטגן חצאי בצל, לא חייבים קצוץ.
להוסיף קופסת רסק עגבניות קטנה מומסת במים.
לערבב, להוסיף מים בכמות הרצויה.
להרתיח.

בקערה להמיס כחצי כוס קמח במים
לאחר שהמים רתחו בסיר להוסיף את הקמח המעורבב שבקערה.
לערבב מיד. להוסיף מלח.

אפשר להוסיף לימון סחוט

אפשר להוסיף פלפל ירוק חריף לטעם מיוחד.
אפשר להוסיף קימל.

אפשר גם להכין את המרק מקמח מלא - פחות טעים, הרבה יותר מזין...

המרק יוצא חלק קטיפתי.
מיוחד.


אפשר על אותו בסיס, להכין בצקיות מקמח וביצים לזרוק למירק הרותח פיסות בצק קטנות, לבשל מעט.
טעים!

נסו ותיהנו.