כיצד ואיך לבחור מחבת? 

כלי בית-איך לבחור מחבת?

בעידן של היום עם שלל המחבתות והציפויים החדשים שהגיעו לאחרונה,כל אחד מאיתנו מחפש את המחבת הטובה ביותר שלא תידבק,שלא תפלוט חומרים רעילים ושתחזיק לזמן ממושך.

הבאנו לפניכם מספר סוגי מחבתות עם הציפויים הנפוצים כיום בשוק:

ציפוי קרמי-ציפוי נונסטיק המורכב מתערובת של חול ואבן.

ציפוי טפלון-ציפוי נונסטיק הפותח ע"י חברת דופונט הצרפתית ב-1946.

ציפוי HardAnodize טפלון - ציפוי המוטבע בגוף המחבת כלומר ציפוי הנמצא בפנים המחבת ומחוצה לו.

נתחיל בציפוי הקרמי - CERAMIC COATING

ציפוי קרמי זה עשוי מתמיסות טבעיות ומינרלים ונחשב כציפוי חזק במיוחד.ייחודו של ציפוי זה הינו עמידות גבוהה בפני חיכוך ושריטות ותכונות ה- NON STICK  שלו מאפשרות טיגון עם מעט שמן להשבחת הטעם.בסיס הציפוי הוא יציקת אלומינום שעליה יוצקים את הציפוי הקרמי.הציפוי המיוחד משמש כשכבת מגן על גבי מתכת ואלומיניום ומאפשר עמידות בחום גבוה.

ציפוי טפלון -

הציפוי הוותיק בעל תכונות הנונסטיק המאפשרות טיגון אפילו ללא שמן,פותח ע"י חברת דופונט הצרפתית ונחשב לציפוי איכותי,עמיד בפני שריטות,כמו הציפוי הקרמי גם הוא מורכב על מחבתות וסירים מיציקת אלומיניום,בנוסף קיימים מחבתות וסירים יצוקים המכילים בסיס עבה יותר של אלומיניום והמאפשרים הולכת חום מעולה לטיגון שניצלים וכדומה.

ציפוי HardAnodize

הציפוי חזק ביותר ועמיד לאורך שנים ומאפשר בישול וטיגון תוך שימוש בכמות מזערית או כלל ללא שמן.לעומת ציפויים אחרים בסירים ובמחבתות מסוג הארדאנודייז מעטפת הטפלון בשילוב תכונות ה-HardAnodize נמצא בפנים הכלי ומחוצה לו,נחשב כציפוי הטוב ביותר ובעל הולכת חום אחידה גם בדפנות הכלי.סירים אלו מיוצרים מסגסוגת אלומיניום קשיחה שעברה תהליך ציפוי בחומר מונע הדבקות.

בנוסף קיימים גם מחבתות נירוסטה שלא מכילות שום ציפוי וניתן להשתמש בהם בכלי מתכת,אך האוכל המתבשל בהם לרוב נדבק ומקשה את מלאכת הניקוי של הסיר או המחבת.

לסיום,

אנו ממליצים לכם בבואכם לקנות סיר או מחבת מספר דברים חשובים:

1.בדקו שהמחבת למטרה אותה אתם צריכים מבחינת גודל ומשקל מתאימה לכם.

2.בררו על שם החברה המייצרת את הסיר או המחבת.

3.במידה והינכם קונים סיר,בדקו מספר יתרונות:מכסה הסיר עשוי מזכוכית פיירקס המאפשר הכנסת הסיר לתנור,ידיות הסיר אינם מבקליט(מיועד למי שרוצים להכניס את הסיר לתנור)במידה ואין לכם צורך בכך מומלץ לרכוש סיר אשר עשוי מידיות בקליט.

4.לבעלי כיריים אינדקוציה-קיימים מגוון מחבתות וסירים אשר מתאימים לאינדוקציה מנירוסטה,ציפוי קרמי ועוד.

5.במידה ורכשתם מחבת או סיר בעלי ציפוי כלשהו,זיכרו כי עליכם להשתמש בכף עץ או פלסטיק בכדי למנוע פגיעה בציפוי.