לציטין למי זה מיועד? האם מומלץ לנסות? 

מהו לציטין?

לציטין  זוהי מולקולה שומנית, המגינה על ממברנות התאים ואף מהווה חלק מהם. תכונתו כמסיס במים בצידו האחד ומסיס בשומן בצידו האחר וכך מסיס גם במים וגם בשומן גם יחד, מאפשרת לו לפעול כמתחלב המאפשר מיזוג שומן ומים באותו חומר. בתעשיית המזון נהוג לעשות שימוש בלציטין במיני מזונות רבים כגון: שוקולד, מיני מאפה, גלידה, מיונז, ממתקים ועוד.

מחקרים בנושא:

נמצאו מספר מחקרים המראים כי לציטין המופק מפולי סויה עוזר בהורדת הכולסטרול הרע (LDL) והטריגליצרידים והעלאת הכולסטרול הטוב (HDL) אך יש להקפיד על מינון של בערך 7.5 גרם ליום שהם הרבה יותר מאשר תקבלו בתוך כדור הרזיה

הלציטין עלול לגרום לכאבי ראש אצל רגישים ונמצא במיוחד בוופלים,שוקולד וגבינה צהובה.

ולסיכום:

לסיכום ? אין שום רמז לכך שהלציטין עוזר בתהליך ההרזיה ואין לו ערך בכדורי הרזיה או במוצרי דיאטה. במידה והנכם מעוניינים בתכונות הלציטין כמוריד כולסטרול יש לוודא כי הוא תוצר של פולי סויה וניתן במינון הנכון. להורדת כולסטרול יש לצרוך כ-7.5 גרם ליום בצורת אבקה.

במאמרים הבאים נדון על  תוספי מזון נוספים 

נוסיף מחקרים חדשים שיצאו בשנים האחרונות וננסה לבדוק את האמת שבשטח

תכונתו כמסיס במים בצידו האחד ומסיס בשומן בצידו האחר וכך מסיס גם במים וגם בשומן גם יחד, מאפשרת לו לפעול כמתחלב המאפשר מיזוג שומן ומים באותו חומר. בתעשיית המזון נהוג לעשות שימוש בלציטין במיני מזונות רבים כגון: שוקולד, מיני מאפה, גלידות, מיונז, גבינה צהובה, ממתקים ועוד.

הלציטין מצוי בחי ובצומח וניתן למיצוי ממקורות כמו חלמון ביצים, סויה, לפתית ועוד.

בחומרים מוספים למזון הוא שייך לקבוצת חומרים מתחלבים.

הלציטין גורם לכאבי ראש אצל רגישים.

תפקידו החשוב ביותר של לציטין בגוף נובע מהעובדה כי החומרים כולין ואינוזיטל, המרכיבים את לציטין, מסייעים למנוע הסתיידות עורקים ומחלות לב באמצעות וויסות המטבוליזם של שומנים וכולסטרול בדם. מסיבה זו, נהוג לטפל במקרים של רמות גבוהות של שומנים וכולסטרול בדם באמצעות תוסף לציטין.

להלן הרמה היומית המומלצת במקרים של חוסר בליציטין (אין צורך ליטול לציטין במידה ולא קיים בו חוסר, אלא אם כן מדובר בטיפול רפואי שנרשם ע"י הרופא המטפל): 

גברים: 550 מ"ג. 

נשים: 425 מ"ג. 

נשים בהריון: 450 מ"ג. 

נשים מניקות: 550 מ"ג. 

חשוב לשים לב לכך כי מדובר ברמות מומלצות כלליות בלבד, שיכולות בהחלט להשתנות במקרים ספציפיים בהם נוטלים לציטין לצורך טיפול במצב בריאותי מסוים.

1. מזון  
לציטין מצוי במגוון רחב של מזונות. מקורות מזון טובים עבור לציטין, הם: כרוב, כרובית, חומוס, שעועית ירוקה, עדשים, סויה, תירס, אפונה ירוקה, איברים פנימיים, ביצים, שמרי בירה, דגנים, קטניות, דגים, נבט חיטה ועוד. 

2. תוסף מזון  
לציטין זמין גם בצורת תוספי מזון טבעיים וסינתטיים, שמיוצרים מפולי סויה, ביצים ובשר ונמכרים בצורת כדורים או בצורה נוזלית. נטילת תוסף מזון של לציטין, למי שזקוק לו, מסייעת לגוף לעכל שומנים וויטמינים מסיסים בשמן, כדוגמת ויטמין D, ויטמין A וויטמין E.

חוסר של לציטימחסור של לציטין בגוף עלול לגרום למספר תסמינים מסוכנים, ביניהם: עלייה ברמת הכולסטרול בדם, הסתיידות עורקים, התפתחות מחלות לב וכלי דם וכן סיכון בריאות הכבד והכליות.