חריימה
דף הבית  >>   >>  הרשם | התחבר

חריימה 

מאת    [ 16/02/2011 ]
מילים במאמר: 363   [ נצפה 10310 פעמים ]
articles.co.il


 
 

הרשם כעת לרשימת התפוצה!
קבל דיוור אוטומטי של מאמרים חדשים
בנושאי מתכונים ואוכל
דואר אלקטרוני:

אני נשואה לטריפוליטאי ואצל רוב הטריפוליטאים חשוב מאוד שלמנה ראשונה יהיה חריימה על שולחן שישי.

אני ממוצע אשכנזי אין לי קשר לא לחריימה ובטח לא למאכלים חריפים אבל מה לעשות, חייבים להתאים את עצמך לבעל ולספק את רצונותיו שיהיה מרוצה.

בחודשים הראשונים של חיי הנישאים בעלי היה מבקש מידי שישי אצל אימו בצהריים אוכל שם ארוחת צהריים את הקוסקוס המסורתי עם מרק ירקות ומפרום ולוקח בקופסא מנת חריימה לארוחת הערב.

לאחר זמן מה אימו חלתה ולתקופה מסויימת לא יכלה לבשל ארוחת צהריים של שישי כולל חריימה.

בעלי לא וויתר ומצא שירותי קייטרינג שמספקים אוכל מוכן לשבתות וחגים והחל לבקר שם מידי שישי ולקנות חריימה.

סיפרתי זאת לחברה מהעבודה שהיא טריפולטאית ושאלתי אותה מה יש בחריימה הזה שאתם לא מוותרים עליו, היא גיחחה ואמרה שהיא מבשלת מידי שיש חריימה ובעלה האשכנזי משוגע על זה.

אמרתי לה שטעמתי וזה חריף לי מידי אז היא אמרה לי שניתן להוסף לימון שישבור את החריפות והיא תלמד אותי איך להכין שזה פשוט ביותר ובעלי וודאי יהיה מרוצה.

וכך עשיתי... ומאז כבר 10 שנים אנחנו אוכלים מידי שישי חריימה ולטענת בעלי עקפתי את אימו והחריימה שלי מוצלח אפילו יותר.

חומרים ל 4 מנות:

4 מנות דג (אני מעדיפה לוקוס אבל כל דג מתאים אפילו סלומון)

2 רסק עגבניות קטן

6 שיני שום קצוצות

רבע בצל מגורד דק דק

4 כפות שמן

תבלינים: מלח, פפריקה מתוקה וחריפה, צילי גרוס חריף / פלפל שאטה, כמון, קוריאה (קימל)

חצי לימון סחוט

אופן הכנה

מחממים את השמן בסיר מוסיפים את הבצל המגורד לדקה עד שנהיה שקוף (שלא ישרף), הבצל מסמיך את הרוטב של החריימה.

מוסיפים את בשום הכתוש, רסק עגבניות ושלושת רבע כוס מים, מערבבים היטב.

מוסיפים תבלינים: 2 כפיות מלח שטוחות, כף פפריקה מתוקה, כף פפריקה חריפה, חצי כפית כמון, חצי כפית קוריאה (קימל), צילי חריף לפי הטעם או 3 פלפל שאטה קטן.

מערבבים היטב ומניחים לזה להתבשל 5 דקות, במידת הצורך מוסיפים עוד רבע כוס מים, חשוב שהרוטב לא יהיה סמיך מידי ולא מיימי.

מוסיפים חצי לימון סחוט ברוטב ואח"כ את הדג ומניחים לזה להתבשל בערך 7 דקות תלוי לפי סוג הדג.

בחברת קייטרינג שבעלי היה קונה דג מוכן, היו שמים דג נסיכה בגלל שהוא זול, אני מעדיפה דג לוקוס או פלמידה, חמתי נוהגת להכין עם דג סלומון או בורי, כל אחד לפי טעמו האישי.

חשוב רק לא לבשל את הדג יותר מידי של יתרכך ויאבד מאכותו.

כמובן שמגישים חלה טרייה לצד צלחת חריימה ושיהיה בתאבון !

מקור המאמר: Articles.co.il/רומי מורד


אהבת את המאמר? שתף בבקשה!

תגיות של המאמר:

תגובות למאמר:

  • ציטוט אקדמי של המאמר לפי כללי APA:
    מורד, רומי. (16/02/2011).  חריימה. [גרסה אלקטרונית]. אתר מאמרים.
    נדלה בתאריך:21/08/14 מ:http://www.articles.co.il/article.php?id=99810

  • ציטוט אקדמי של המאמר לפי כללי MLA:
    מורד, רומי. "חריימה" . [גרסה אלקטרונית]. אתר מאמרים. 16/02/2011
    נדלה בתאריך:21/08/14 מ:http://www.articles.co.il/article.php?id=99810

  •  מאמרים אחרונים מאת רומי מורד
       ניקיונות לפסח
       ליטוש אבן
       מעבר דירה עסק לא קל
       חריימה
       פוליש קריסטל למראה בית יוקרתי
       מפרום
       איזה מתנות נקנה בחגים ?
       הקיורטוש של קייטרינג נט
       ניקיון בתים ודירות
       משלוחי פרחים באמצעות אתרי האינטרנט
       ענף קיייטרינג לאירועים
       פוליש קריסטל לריצפה | הברקה קריסטלית למרצפות
       חברות פוליש
       משלוחי פרחים, סידורי פרחים וזרי פרחים הם מתנה נפוצה ומקובלת בכל העולם וגם בישראל
       שף פרטי עד הבית לאירועים אינטימיים ויוקרתיים


     מאמרים אחרונים בקטגוריה מתכוני דגים
       מתכון מהיר לדג מוסר
       מתכון מהיר לדג הליבוט בתנור
       לברק בתנור ברוטב פטרוזיליה
       מתכון טעים לדג לברק ברוטב חלב קוקוס ופטריות
       מתכון לפילה לברק בעשבי תיבול, לימון ושקדים
       דג סול אפוי בקלי קלות
       שניצל דג סול
       דג סול מטוגן
       תרבות שתיית התה ביפן
       סדנאות בישול- סדנת בישול לדגים
       דג מרוקאי - מתכון
       קרפיון - תופעה תרבותית וקולינרית
       לאוהבי אוכל שזמן הכנתו קצר ומהיר
       חריימה
       מתכוני דגים


     מאמרים נצפים ביותר בקטגוריה מתכוני דגים
       הכנת דג סלמון בתנור
       איך מכינים סושי בבית? בקלות
       מהמתכונים של דוד הדייג: דג אפוי, דג בתנור בעשבי תיבול
       דג מרוקאי אמיתי
       פילה דניס בעשבי תיבול
       סטייק טונה מעדן מושלם
       חריימה דגים מרוקאים
       אוזני המן - מתכון בסיסי
       הכנת דג סלמון
        מנה ראשונה | דג סלמון שאוהב לימון של סוזי
       דג מרוקאי חריף
       חציל קלוי עם טחינה ירוקה
       קציצות דגים בסגנון מרוקאי
       חריימה
       להכין גפילטע פיש-דגים ממולאים בקלות


    מאמרים

    ©2014
    כל הזכויות שמורות

    מורנו'ס - שיווק באינטרנט

    אודותינו
    שאלות נפוצות
    יצירת קשר
    יתרונות לכותבי מאמרים
    מדיניות פרטיות
    רשימת כותבים
    כותבים מומחים
    עלינו בעיתונות
    מאמרים חדשים
    פרסם אצלנו
    לכותבי מאמרים: פתיחת חשבון חינם
    כניסה למערכת
    יתרונות לכותבי מאמרים
    תנאי השירות
    הנחיות עריכה
    לבעלי אתרים:



    מדיה חברתית:
    חלון מאמרים לאתרך
    תנאי שימוש במאמרים
    ערוצי מאמרים ב-RSS Recent articles RSS
    כתיבת מאמרים

    מאמרים בפייסבוק מאמרים בטוויטר מאמרים ביוטיוב