החומרים:
חצי כוס שמן 1 כפית סוכר 3 בצלים חתוכים גס
1כוס שעועית לבנה מושרים ללילה 1 כוס שעועית חומה מושרים ללילה 1 כוס חומוס מושרים ללילה 2 כפות אבקת מרק
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כף כמון טחון חצי כפית חוואיג' למרק 1/2 ק"ג בשר בקר מס' 6
2-3 עצמות רגל עם מח
8-10 ביצים
מים 8-10 תפוחי אדמה שלמים
החומרים לאורז בשקית הקוקי: 2 כוסות אורז
1/2 ק"ג בשר בקר קצוץ גס
2 כפיות מלח
חצי כוס שמן
חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
חצי כפית פלפל שחור
1/4 כפית בהרט
חצי כפית כמון 2 כפיות פפריקה מתוקה
אופן ההכנה:
מטגניםאת הבצל בסיר חמין עמוק עד להזהבה,לפני שהבצל נעשה זהוב מאוד ,ממיסים את הסוכר בסיר והופכים אותו לקרמל , מוסיפים את השעועית ,החומוס והשעועית החומה , אבקת המרק , הפלפל השחור, הפפריקה המתוקה ויתר התבליניםומערבבים היטב.
מוסיפים את הבשר, העצמות והביצים. יוצקים מים עד כדי כיסוי מביאים לרתיחה על להבה גבוהה ,מוסיפים את תפוחי האדמה ומביאים שוב לרתיחה. את שקית האורז מכינים כך: מערבבים בקערה את כל החומרים , האורז הבשר השמן הפטרוזיליה קצוצה והתבלינים מכניסים לשקית קוקי קושרים אותה קרוב לאורז (משאירים רווח לא גדול )מחוררים את השקית בהרבה חורים בקיסם עץ,כאשר נוזלי החמין הגיעו לרתיחה,מניחים את שקית האורז במידת הצורך אפשר להוסיף נוזלים מכסים ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל על פלטה חשמלית כל הלילה או בתנור על חום נמוך ה למשך כל הלילה.למאגר המתכונים לחצו
הוא הפורטל המוביל לישראלים בארץ ובעולם בעולם בקרו באתר www.laisrael.net
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
