חזה עוף ממולא 

החומרים:

6 נתחי חזה עוף

חצי ק"ג פטריות שמפיניון (אפשר מקופסא)

2בצלים קצוצים דק

4 שיני שום כתושים

חצי כפית מוסקט טחון

מלח

1 כפית פפריקה מתוקה

חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה

2 כפות שמן זית

החומרים לרוטב:

1 בקבוק יין אדום חצי יבש

1 כוס חומץ בלסמי

2 כפות דבש  

 אופן ההכנה:

 מטגנים במחבט את הבצל לצבע זהוב מוסיפים את השום והפטריות ומטגנים מתבלים ומניחים להתקרר. חוצים את חזה העוף לא עד הסוף כלומר צרו כיס בתוך החזה מהחלק העבה לחלק הדק , מלאו את הכיס בפרגיות וסיגרו עם קיסם עץ. הכינו את הרוטב: הכניסו לסיר את כל החומרים הביאו לרתיחה הכניסו את החזה ובשלו על להבה נמוכה כחצי שעה לפחות, העבירו לתבנית אפיה ואפו בחום בינוני כ15 דקות עד לקבלת צבע שחור , שימו לב אם הנוזלים לא מספיקים אפשר להוסיף חציכוס מים לרוטב ולהמשיך לאפות .למאגר המתכונים לחצו

http://www.laisrael.net

הוא הפורטל המוביל לישראלים בארץ ובעולם בעולם בקרו באתר www.laisrael.net

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי