מבחר מתכוני חנוכה ובראשם כמובן הספינג' המפורסם , הסופגניות ,הלביבות ומה לא
ספינג' לחנוכה,סופגניות מרוקאיות.
מתכון ספינג' בית אמא,כל אמא מרוקאית יודעת להכין , ואם התגעגתם אז קדימה , לא קשה בכלל
החומרים :
1 ק"ג קמח.
1/2 3 כוסות מים.
שמרית+אבקת אפיה.
מלח.
שמן עמוד לטיגון.
אופן ההכנה:
שופכים את הקמח לקערה, יוצרים גומה באמצע ומוסיפים את השמרים ואבקת האפייה ואת המלח ,מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים ליצירת בצק דביק,אך לא דביק מידי ,מכסים את הבצק ומתפיחים כשעה שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את הכמות בערך . יצירת הלביבה וטיגון: מחממים היטב את השמן שהשמן חם, מנמיכים את הלהבה,יוצרים בעזרת ידיים רטובות את הספנז',יוצרים עיגולים עם חור באמצע ומטגניםבשמן,יש לשים לב שלא ישרף או יטוגן מצד אחת,יש להפוך את הספינג' בסיר ,הצבע הנדרש הוא זהב,להוציא מהשמן להניח בצלחת מרופדת בנייר סופג , לפזר אבקת סוכר רק לאחר שהספינג' התקררו מעט.בהנאה ולבריאות חג חנוכה שמח.
סופגניות גבינה אפויות
מרכיבים:
1 כוס גבינה לבנה אורגנית
1 כוס קמח מלא
½ כוס קמח לבן
1 כפית אבקת אפיה
½ כוס טופו מגורר
4 כפות שמן מכבישה קרה
2 ביצים
1 כוס יוגורט
קורט מלח ים
אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים לבצק חלק ויוצרים כדורים בקוטר 2 ס"מ.
מניחים את כדורי הבצק בגביעי נייר לאפיה ומסדרים את הגביעים בתבנית אפיה.
אופים בחום 170 מעלות למשך 30 דקות, מניחים בקערה ובוזקים אבקת סוכר.
מגישים בליווי קעריות של דובדבנים חמוצים/מתוקים ויוגורט מומתק קלות.למאגר המתכונים לחצו
סופגניות גבינה אפויות
מרכיבים:
1 כוס גבינה לבנה אורגנית
1 כוס קמח מלא
½ כוס קמח לבן
1 כפית אבקת אפיה
½ כוס טופו מגורר
4 כפות שמן מכבישה קרה
2 ביצים
1 כוס יוגורט
קורט מלח ים
אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים לבצק חלק ויוצרים כדורים בקוטר 2 ס"מ.
מניחים את כדורי הבצק בגביעי נייר לאפיה ומסדרים את הגביעים בתבנית אפיה.
אופים בחום 170 מעלות למשך 30 דקות, מניחים בקערה ובוזקים אבקת סוכר.
מגישים בליווי קעריות של דובדבנים חמוצים/מתוקים ויוגורט מומתק קלות.
חנוכה סופגניות תפוחים
סופגניות תפוחים הם אופציה נוספת להכנת סופגניות לחג הנוכה המרכיבים
4 תפוחים מזן גולדן דלישס
100 מ"ל (1/2 כוס) מיץ לימון
לבלילה
150 גרם קמח תופח
1 ביצה
100 מ"ל יין מבעבע כמו שמפניה או קאווה או פרוסקו
2 חלבונים
לטיגון
שמן קנולה או שמן זית מעט עמוק
להגשה
אבקת סוכר או אבקת סוכר מעורבת בקינמון טחון
ההכנה
קולפים את התפוחים, מרוקנים מליבה, חותכים לפרוסות ושמים בקערה. יוצקים עליהם את מיץ הלימון. משהים רבע שעה.
שמים בקערה את הקמח, יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את הביצה ומחצית מכמות היין. טורפים ידנית עד שמתקבלת עיסה חלקה, יוצקים פנימה את שאר היין וטורפים לעיסה חלקה. מאחסנים במקרר עד להשלמת השלב הבא בהכנה.
שמים את החלבונים בקערת המערבל ומקציפים לקצף יציב, מוסיפים לבלילה הקרה ומערבבים בתנועות קיפול. מאחסנים במקרר עד לטיגון. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר.
טובלים את פיסות התפוחים בבלילה הקרה ומעבירים מיד לסיר. מטגנים עד הזהבה משני הצדדים. מניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג, סופגים את עודפי השמן. זורים מלמעלה אבקת סוכר או אבקת סוכר מעורבת בקינמון ומגישים מיד.
למאגר המתכונים לחצו לחצו על הקישור לקבלת המתכונים
הוא הפורטל המוביל לישראלים בארץ ובעולם בעולם בקרו באתר www.laisrael.net
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
