פילה סלמון מוגש עם סלט שעועית שחורה 

מצרכים לשתי מנות:
4 יח' פילה סלמון טרי, 200 גר' כל אחד
2 כוסות שעועית שחורה מושרים בקערה עם הרבה מים לילה שלם
3 יח' בצל סגול קצוץ
2 עגבניות קצוצות
1 יח' פטרוזיליה קצוצה
1 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בין יין אדום
2 שיני שום כתושות
1 כפית דבש
2 כפיות מיץ לימון טרי
מלח, פלפל


אופן ההכנה:
מבשלים השעועית השחורה, בהרבה מים עד שהיא מתרככת לחלוטין. מסננים השעועית ומעבירים לקערה. מוסיפים הבצל הקצוץ, השום הכתוש, עגבניות קוביות, פטרוזיליה ומערבבים. מתבלים בשמן זית, חומץ, דבש ומיץ לימון ומתבלים במלח פלפל. מטגנים פילה סלמון במחבת טפלון עם מעט שמן ומגישים על סלט השעועית החם. מגישים עם חצי לימון.




שף ויועץ קולינרי. יעוץ לחברות, מסעדות ועסקי מזון.שף פרטי לאירועים בישול פרונטלי מול הקהל.

שף

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי