אנטיאוקסידנטים - יעקב עזרא 

אנטיאוקסידנטים – יעקב עזרא

רדיקלים חופשיים הם האויב הגדול ביותר של הגוף

רדיקלים חופשיים נוצרים בגוף באופן טבעי. גם הם נוצרים במספרים גדלים והולכים בסביבת הגוף – זיהום אויר, קרינה, עשן סיגריות, גז פליטה של כלי רכב ותהליכים רבים אחרים.

רדיקלים חופשיים הם אטומים או מולקולות עם מספר אי זוגי של אלקטרונים ולכן הם בלתי יציבים. רדיקלים אלה מגיבים בקלות יתרה, ועם היווצרותם מסוגלים להתחיל תגובת שרשרת הנקראת חמצון, אשר מתקיימת בגופנו כל הזמן ותוקפת את 63 מיליון התאים שלנו.

ההשפעות הנגרמות מנזקים של רדיקלים חופשיים

רדיקלים חופשיים מעורבים בהתפתחותן של 50 מחלות לפחות! רשימה חלקית כוללת דלקת פרקים ומחלות דלקתיות אחרות, מחלות כליה, קטרקט, מחלת מעיים דלקתית, דלקת במעי הגס, אי תפקוד ריאות, דלקת הלבלב, תגובות לתרופות, חבלות בעור והזדקנות, ואלה רק חלק מהן.

מחלות לב וסרטן הן שתיים מהמחלות הנפוצות ביותר שיוחסו לנזק שגורמים רדיקלים חופשיים. מספר גורמים , כגון רמות כולסטרול גבוהות בדם, עישון סיגריות וסוכרת, הם התורמים העיקריים להתפתחות מחלות לב.

הגנה של נוגדי חמצון

למרבה המזל, הגוף מסוגל לרסן את הנזקים שנגרמים על ידי הרדיקלים החופשיים, באמצעות יצירה של מולקולות ואנזימים נוגדי חמצון. מאגר נוגדי החמצון של הגוף אינו מספיק בסביבה המזוהמת והרעילה של ימינו. נראה שיעילות מנגנוני ההגנה של הגוף שבהם מעורבים נוגדי חמצון מצטמצמת, כך שהרדיקלים החופשיים יכולים לגרום נזק רב יותר. התוצאה היא גידול במחלות רבות שאנו מקשרים עם זקנה, כולל מחלת לב כלילית, סרטן, נזק לעור, אלצהיימר, שבץ ודלקת פרקים שגרונית – מחלות שכולן תוצאה של נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.

ערך ORAC והיכולת לשמש כנוגד חמצון

ORAC  פירושו "יכולת ספיגה רדיקלית של חמצן". מונח זה מציין את יכולתם של מזון או מוצר לשמש כנוגד חמצון.היכולת הכוללת לשמש כנוגד חמצון מתייחסת לקשת רחבה של פעילות נוגדת חמצון נגד רדיקלים מגיבים שונים של חמצן וחנקן. ככל שערך ORAC גבוה יותר, כך גדלה יכולת זו.

הבנת הערך ORAC

בדיקות ORAC מתבצעות בסביבה מלאכותית (בתוך מבחנה), אך אינן קובעות את הזמינות הביולוגית בגוף. ערך ORAC גבוה מצביע על כך שהדגימה הנבדקת מסוגלת לפעול כנוגדת חמצון ברמה גבוהה, לפחות מבחינה כימית.

מחקרים הראו שצריכה יומית של 3,000 עד 5,000 יחידות מספיקה כדי לגרום לגידול משמעותי בנוגדי חמצון בגוף האדם. בדיקת ORAC עוזרת לנו לקבוע בכל יום אילו מזונות ותוספי תזונה ישפיעו בצורה חיובית על הבריאות שלנו.

מחקרים מראים שהאדם הממוצע מקבל כ-1,200 יחידות ORAC בלבד ליום משלוש מנות של פירות וירקות... פחות ממחצית מהכמות המינימלית שנדרשת להגנה על הגוף.

הבנת העיקרון שבבסיס בדיקת ORAC וצריכה מודעת של מזונות ותוספים בעלי תכולה גבוהה של ORAC הן הצעד הראשון להגברה מרבית של התועלת הטמונה בנוגדי החמצון.

יעקב עזרא הינו מרצה במכון מור (לאוסטאופורוזיס) ובבית הספר להסמכות מאמנים - באוניברסיטת ת"א (אימונים לפיתוח הגוף ותזונה). לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140 www.HealthNFit.org   www.Diet2all.org    www.Diet2all.net  

דוגמנים, דוגמניות, דיאטה, דיאטות, תזונה, תפריט, חיטובים, הרזייה, הרזיה, השמנה, שמן, שומנים, שריר, שרירים, פיתוח גוף, אנטי אייגינג, דחיית תהליכי הזקנה, שימור האנרגיה, בריאות, תוכלת החיים, ויטמינים, מינרלים, תוספי מזון, חלבונים, דיאטה מהירה, דיאטה און ליין, דיאטה לנוער וילדים, דיאטה קלה, דיאטה לפי סוג דם, דיאטה רפואית, דיאטת אטקינס, דיאטת בזק, דיאטת נקודות, דיאטת השמנה, דיאטת כאסח, דיאטת חלבונים, דיאטת לחם, חיטובים, חיטוב הגוף, חיטוב הבטן, חיטוב ירכיים, רגליים, חיטוב ידיים, הרזיה מהירה, הרזיה שפויה, הרזיה ללא דיאטה, הרזיה בטוחה, הרזייה, דוגמנים, דוגמניות, דיאטה מהירה, דיאטה און ליין, דיאטה לנוער וילדים, דיאטה קלה, דיאטה לפי סוג דם, דיאטה רפואית, דיאטת אטקינס, דיאטת בזק, דיאטת נקודות, דיאטת השמנה, דיאטת כאסח, דיאטת חלבונים, דיאטת לחם, חיטובים, חיטוב הגוף, חיטוב הבטן, חיטוב ירכיים, רגליים, חיטוב ידיים, הרזיה מהירה, הרזיה שפויה, הרזיה ללא דיאטה, הרזיה בטוחה, הרזייה, סטרואידים אנאבולים, הורמון גדילה, אנדרוגנים, טסטוסטרון, פיתוח גוף, שרירים וכושר, פיתוח גוף, פיתוח גוף מהיר, בבית, פיתוח גוף ותזונה, פיתוח גוף למתחילים, עליה במשקל, מסת שרירים, תוספי מזון, תוספי מזון לספורטאים,

יעקב עזרא מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר אישי. מרצה ומלמד בתחומי התזונה, הרפואה והספורט בבית הספר למאמנים אוניברסיטת ת"א - וינגייט, במדרשה לתרבות הגוף - אמריקה ישראל, ובמכון מור (חברת בת של קופת חולים כללית). לפגישת ייעוץ בקליניקה: 0528567140 ספרים שכתב: אבן הפינה בתחום פיתוח-הגוף", ספורטולוגיה - המדריך לספורטאים, סטרואידים כל מה שרצית לדעת! ולא העזת לשאול?. http://www.dietme.co.il http://www.healthnfit.org/index.php http://www.Diet2all.net/

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי