מצרכים:
50-70 עלי סיגר
המלית:
1 ק"ג בשר טחון
10 שיני שום כתושות
צרור כוסברה קצוצה
3 כפות פלפל חריף
2 ליטרים של מים
4 עלי דפנה
1 1/2 כפות של כמון טחון
2 כפות חומץ קייטרינג
1 חלבון להדבקת העלים
3 כפות קמח
1 כוס מים
1 כפית מלח
שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה:
1. בסיר בינוני מרתיחים מים עם עלי הדפנה. יוצרים מהבשר הטחון כ- 3-4 קציצות ללא התבלינים ומכניסים למים הרותחים
ומבשלים כשעה וחצי.
2. מסננים את הקציצות ומכניסים לבלנדר וטוחנים שנית את הבשר עם הכוסברה והשום. הבשר הופך רך ועדין יותר ומוסיפים
את הכמון הפלפל החריף מלח וחומץ ומערבבים היטב ומחזירים לסיר ומאדים שוב על אש קטנה כ- 15 דקות.
3. מקררים את הבשר ויוצרים מאין קציצות מאורכות בגודל אצבע דקיקה. מניחים עלה על משטח עבודה מניחים בקצה העלה
קציצה במרחק של 3-4 ס"מ מכל צד.
4. הקיפול הראשון נעשה מעל לקציצה והקיפול השני משני הצדדים ואז מגלגלים בלחיצה עד סוף העלה ומדביקים את הדופן
האחרון בחלבון ביצה מוקצף או בקמח מהול במים לפי בחירה.
5. מטגנים את הסיגרים בשמן עמוק טיגון קל הסיגר מזהיב מיד ומניחיםעל רשת לניגור השמן או על נייר סופג משלוחי פרחים .
נכתב על ידי דני גלעד מעצב אתרי אינטרנט WE BUILD IT ארונות הזזה
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
