מתכון צ'אפטי 

צ'אפטי - לחם הודי שטוח ללא שמרים מקמח מלא


מצרכים:
שתיים ורבע כוסות קמח מלא בטחינת אבן
אחת ורבע כוסות מים קרים

אופן ההכנה ( 10 יח'):
מערבבים בקערה קמח ומים.לשים כ-15 דקות.
בהתחלה הבצק דביק מאוד,ולאט לאט יהפוך לגמיש ונוח לעבודה.
יוצרים מהבצק כדור ונותנים לו לנוח כמה דקות.
מחלקים את הבצק ל-10 כדורים קטנים, נותנים גם להם לנוח מס'דקות.
אז מרדדים לעיגולים דקים עם מערוך .
אופים בתנור חם או במחבת ברזל כבדה כדקה על כל צד ( בחום גבוה )


















שף ויועץ קולינרי. יעוץ לחברות, מסעדות ועסקי מזון.שף פרטי לאירועים בישול פרונטלי מול הקהל.
 
שף פרטי

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי