רוטב עגבניות ועשבי תיבול לפיצה ולזניה:
בסיר מטגנים 3 בצלים קצוצים וכפית שום.
מוסיפים 1/4 כוס יין לבן ומבשלים עד שאין נוזלים.
מוסיפים 1 קופסא של עגבניות מרוסקות.
מבשלים עוד כ 10 דקות.
מוסיפים מלח, פלפל , 2 כפות סוכר חום והרבה בזיליקום טרי קצוץ.
מוסיפים כ 50 גרם חמאה מערבבים טוב ומבשלים עוד 10 דקות.
בצק פיצה:
מערבבים 1 ק"ג קמח, 1 שקית שמרית, 1 כוס מים, 3 כפות שמן זית ומעט מלח. לשים לבצק ומניחים לתפיחה במשך שעה.
מרדדים לבצק דק.
מורחים מעל ברוטב עגבניות ומפזרים גבינה מלמעלה ( צהובה, פרמז'ן, מוצרלה) .
ניתן להוסיף תוספות שונות כגון: תירס, טונה, אנשובי, פטריות, זיתים ועוד.
אופים בתנור חם 200 מעלות עד שהגבינה נמסה והבצק שחום.
- הטיפ של דוד: תנסו להוסיף בזמן הכנת הבצק עשבי תיבול אלו רוזמרין, טימין ואורגנו. הפיצה תצא עם נכוחות וטעם בלתי נשכחים.
שף ויועץ קולינרי. יעוץ לחברות, מסעדות ועסקי מזון.שף פרטי לאירועים בישול פרונטלי מול הקהל.
שף פרטי
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
כלים שימושיים למאמר: פרסם את המאמר
 הדפס את המאמר
 שלח לחבר
 קישור ישיר למאמר
 פניה לכותב המאמר
 דווח מאמר בעייתי
|
