חומרים
כוס קינואה
2 כוסות מים
מעט מלח
3-4 עלי מנגולד קצוצים
1/2 ק"ג תרמילי אפונה סינית שטופים, מנוקים מקצוות וחתוכים לחצי
ריבועי גבינת פטה/ בולגרית (רצוי מעזים) או חלומי
חופן פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום קצוצות
שמן זית לתיבול
מלח, פלפל, זעתר, חומץ בלסמי
אפשרות: חופן אגוזי קשיו/ צנוברים/ גרעיני דלעת/ גרעיני חמניות
אופן ההכנה
שמים בסיר את הקינואה עם המים והמלח, מביאים לרתיחה ומקטינים את האש.
מוסיפים את המנגולד ומערבבים.
מניחים למעלה את האפונה הסינית כדי שרק תתרכך ותתאדה מעט עד שהקינואה מוכנה. היא אינה צריכה להתבשל ממש ואפילו כדאי שתישאר קריספית (והרי אפשר לאכול אותה טרייה כפי שהיא).
כשהקינואה מוכנה (המים נספגו ויצא מעין זנבון לכל גרגיר) מעבירים את הכל לקערת הגשה, מערבבים עם שאר החומרים לתיבול לפי הטעם.
רצוי מאד לאכול כשזה עוד חם (זה יותר טעים), אבל אפשר גם כשזה מתקרר.




מאמרים בעברית
Free Articles