סלט חצילים במיונז 

סלט חצילים במיונז הנו אחד מהסלטים השימושיים ביותר - לליווי ארוחה, להכנת כריכים, ועוד. את המתכון אפשר להכין חריף, או בטעם עדין, הכל תלוי בכמות השום והפלפל. מרכיבים:

• 2 חצילים בינוניים
• מיץ מלימון שלם
• 4 כפות גדושות של מיונז
• 1-3 שיני שום מעוכות, תלוי במידת החריפות שרוצים להשיג
•  2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• כפית מלח
• שליש כפית פלפל. שוב, תלוי במידת החריפות הרצוייה

הוראות הכנה:

• קולים את החצילים בתנור שחומםפ לטמפרטורה גבוהה במשך כ-20 דקות. מסובבים את החצילים מדי 5 דקות, ומוציאים לאחר שהתררכו. 
• מצננים את החצילים ומקלפים. לעיתין נוח יותר להוציא את בשר החצילים מהקליפה בעזרת כף, ולאו דווקא לקלפם. 
• שמים את בשר החצילים במסננת עד למיצוי הנוזלים, ומצננים היטב. 
• מערבבים את החצילים עם לימון, שום, פטרוזיליה, מיונז ותבלינים, ומגישים.

סלט זה ניתן לשמור במקרר לתקופה של עד ארבעה ימים, אולם קחו בחשבון שעם הזמן הוא נעשה פחות חריף. מיכל הנה מבעלי בית בד בוסתן אשתאול - שמן זית עברי.
באתר ניתן לרכוש שמן זית כתית מעולה, תוצרת בוטיק בוסתן אשתאול, ולקבל מידע על שירותי בית הבד.
לרכישת שמן זית:
http://www.egarden.co.il/

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי