מרק ברוקולי 

מרק ברוקולי אפשר להכין בהמון סגנונות.
אני אוהבת את הקו הפשוט ביותר. כמובן שאפשר להוסיף עוד ולגוון, אך מי שאוהב קלאסיקות יאהב את זה.

חומרים

• 1 ק"ג ברוקולי טרי מחולק לפרחים וגבעולים קצוצים
• 2 בצלים קצוצים
• שיני שום קצוצות לפי הטעם
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 1 פלפל צ'ילי אופציונלי
• מלח, פלפל
• מיכל שמנת מתוקה לבישול

אופן ההכנה

• בסיר רחב מטגנים במעט שמן זית/ חמאה את הבצל.
• שמזהיב מוסיפים את הברוקולי ומערבבים קלות ואת השום הקצוץ. זהו הזמן להוסיף את הצ'ילי, למי שבוחר.
• מוסיפים את היין הלבן ומאפשרים לבעבע מספר דקות. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, מקטינים את האש. ממליחים ומפלפלים.
• מבשלים 10-15 דקות, עד שהברוקולי רך, אך אינו מאבד מצבעו הירוק החי.
• טוחנים בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם אחיד. מביאים לרתיחה עם השמנת, מקטינים את האש לעוד מספר דקות.
• בודקים את הטעמים ומוסיפים את מה שצריך.

בהגשה אפשר לבזוק מעל פרמזן, שומשום מלא טחון, אגוזי ברזיל/ מלך קצוצים.

למעוניינים לגוון: ניתן להכין עם תפוחי- אדמה, שורשים, ארטישוק ירושלמי, כרובית ועוד.

בתאבון.

 

 

 

ורד לב היא נטורופתית N.D., מדריכת הנקה ואם ל-2.
עוסקת ביעוצים פרטניים בתחומי הנטורופתיה, תזונה והנקה. מקבלת מטופלים בקליניקה בכרכור ועורכת ביקורי בית לפי הצורך.
כמו כן נותנת הרצאות וסדנאות בתחומי הנטורופתיה, תזונה, הנקה, ריפוי ובריאות (הכנה להנקה, תזונה לנשים בהריון, תזונת מניקות, המעבר למוצקים, תזונה בהתאם לעונות השנה, איך לאכול נכון, מפגשי בישול בריא ועוד).
מנהלת פורומים בנושאים אלו: "נטורופתיה למשפחה" http://www.blabla4u.com/sites/blabla4u/ForumsII.asp?ForumID=13687 "הורים וילדים" http://www.beok.co.il/SelectedForum.aspx?ForumID=41 וכותבת מאמרים רבים בנושאים אלו.
ליצירת קשר: 052-8527755 veredudu@013.net.il

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי