אורז פירות יבשים  

                    אורז פירות יבשים

חומרים :

2 כוסות אורז

50 גרם משמשים מיובשים

100 גרם צימוקים

50 גרם שזיפים מיובשים ללא גלעין

להגשה : 100 גרם אגוזי מלך קלויים וקצוצים                                                                חצי כוס שמן זית

מלח לפי טעם

2 מקלות קינמון

3 כוסות מים רותחים

                     אופן הכנה

בסיר עמוק מחממים את השמן זית ומכניסים פנימה את האורז .

מטגנים עד למצב בו האורז הופך לצבע פנינה וחם למגע אצבעות .

מוסיפים את הפירות היבשים מתבלים במלח ומערבבים היטב.

יוצקים פנימה את המים הרותחים מוסיפים את מקל הקינמון מערבבים ומכסים את הסיר היטב.

מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ18 דקות בדיוק ומכבים את האש .

ממתינים 5 דקות נוספות ומסירים את המכסה .

בעזרת מזלג פותחים את האורז ומגישים .

שף מיקי סויסה בן 29 בוגר תדמור הוא אחד השפים המבטיחים בישראל, נציג נבחרת ישראל בתחרויות בינלאומיות ובעל מדליות רבות. בעבר שף במסעדת "גספאצו" בהולידי אין ובמסעדות אחרות בישראל. כיום שותף ברשת מסעדות בספרד. ומשמש בנוסף כיועץ קולינרי בארץ ובחו"ל.

מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי

כלים שימושיים למאמר:  פרסם את המאמר   הדפס את המאמר   שלח לחבר   קישור ישיר למאמר   פניה לכותב המאמר   דווח מאמר בעייתי